Soupe de champignons de Paris & marrons

Cette soupe est une combinaison à la fois réconfortante et raffinée.

Les champignons de Paris apportent une douceur boisée et une texture veloutée. Ils sont riches en vitamines B et antioxydants.

Les marrons ajoutent une touche légèrement sucrée et une consistance crémeuse. Ils apportent des glucides complexes et des fibres.

Le curcuma, avec sa saveur chaude et terreuse, rehausse l'ensemble et apporte une couleur dorée appétissante. Il est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes grâce à la curcumine.

J'ai servi cette soupe avec de la baguette grillée.

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de champignons de Paris frais

200 g de marrons en bocal

700 ml de bouillon de légumes

1 cc de curcuma

Poivre du moulin

Un peu d'huile de noisettes grillées

Un peu de bleu d'Auvergne

Un peu de persil ciselé

Coupez les pieds des champignons, les laver et les couper en morceaux.

Mettre les champignons, les marrons, le bouillon de légumes, le curcuma, un peu de poivre, dans la cuve de votre robot.

Appuyez sur la touche MENU pour sélectionner le programme velouté, puis validez en appuyant sur la touche START.

Laissez cuire pendant 30 minutes.

Lorsque la soupe est prête, l'appareil émet 3 bips.

Rectifiez l'assaisonnement en poivre et en sel, si nécessaire.

Servir dans vos récipient, répartir le bleu d'Auvergne, le persil ciselé.

Versez un peu d'huile de noisettes grillées et servir aussitôt.