Muffins au citron vert

9 Janvier 2025

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Les desserts simples sont souvent liés aux souvenirs de notre enfance...

Ils sont également relativement facile à préparer.

Savez-vous que les muffins sont originaires d'Angleterre et que ce mot "muffin" veut dire "petit pain rond au lait". Au fil du temps, ils ont évolué et l'on trouve une grande variété de recettes.

Ceux que je vous propose aujourd'hui, sont avec du citron vert et sont très très moelleux.

Ingrédients pour 8 muffins

2 œufs

80 g de sucre de canne

100 g de beurre fondu

125 g de farine tamisé

Zeste et jus d'1 citron vert

1/2 sachet de levure

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment de la préparation.

Ajoutez le beurre fondu, le zeste et jus du citron vert, continuez de fouetter.

Ajoutez peu à peu la farine et la levure. Vous devez obtenir une pâte lisse.

Versez cette pâte dans des caissettes à muffins au 3/4.

Enfournez dans un four chaud à 200°C, pendant 6 minutes, puis 10 minutes à 180°C.

Si vous enfoncez la pointe d'un cure-dent, celle-ci doit ressortir sèche.

Vous pouvez les déguster tièdes ou froids avec un bon chocolat ou une bonne tasse de thé.

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