Poulet aux poivrons, carottes et sauce soja

Après la recette du "Poulet aux champignons, poivrons et sauce soja" que je vous ai présenté ici, j'ai réalisé une version différente mais tout aussi délicieuse et parfumée.

Ma plus jeune fille qui adore la cuisine asiatique était très satisfaite de goûter à ce plat qu'elle a beaucoup aimé.

Je pense que je vais le décliner par la suite en d'autres recettes...

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le poulet

500 g d'aiguillettes de poulet

2 cs de Maïzena

2 cs d'eau froide

1 pincée de sel

Coupez vos aiguillettes de poulet en gros cubes.

Mélangez la Maïzena avec l'eau froide et le sel puis versez cette préparation sur vos cubes de poulet.

Bien mélanger et réservez au frais.

Pour la sauce

1 cs de miel

2 cs d'huile de sésame

1 cs de sauce soja

1 cs de vinaigre de xérès

2 cm de gingembre frais râpé

1 gousse d'ail fraîche épluché

1 cc rase de curry pimenté

1 cc de maïzena

1 tasse de bouillon de poulet

Dans votre blinder, mélangez tous les ingrédients et mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Garniture

1 gros oignon des Cévennes

4 gousses d'ail

500 g de carottes coupées en juliennes

200 g de poivrons de 3 couleurs coupés en lamelles

Épluchez, émincez votre oignon.

Épluchez, épluchez et écrasez votre ail.

1 cs d'huile de coco

1 cs de persil ciselé

------------------------------

Cuire votre poulet dans une poêle avec 1 cs d'huile de coco jusqu'à coloration.

Versez la sauce et poursuivre la cuisson d'1 minute. La sauce va s'épaissir légèrement. N'hésitez pas à rajouter de l'eau si vous trouvez qu'il manque de sauce ou que celle-ci est trop épaisse. Réservez.

Dans la même poêle, faites dorer légèrement les oignons avec un tout petit peu d'huile de coco. Réservez.

Dans la même poêle, faites cuire vos poivrons jusqu'à complète cuisson.

Dans la même poêle, faites cuire votre julienne de carottes avec un peu d'eau puis ajoutez l'ail. Poursuivre la cuisson de quelques minutes. Réservez.

Dans la même poêle, regroupez tous les ingrédients que nous avons préparé préalablement.

Mettre sur feu doux pour réchauffer.

Lorsque c'est bien chaud, éteindre le feu, répartir le persil ciselé.

J'ai accompagné ce plat de riz complet.