Cake à la banane et pépites de chocolat noir

22 Octobre 2025

Le cake à la banane et aux pépites de chocolat noir fait partie de ces recettes qui traversent les modes sans jamais perdre en popularité. On l'apprécie pour sa simplicité, son goût équilibré et son efficacité en cuisine : il transforme en quelques minutes des bananes trop mûres en un dessert maison apprécié de tous.

"A l'origine, il y a le Banana Bread", popularisé aux Etats-Unis dans les années 1930 avec l'apparition de la levure chimique. Pensé d'abord comme une manière de recycler des fruits abîmés, il s'est vite imposé comme un standard de la pâtisserie familiale. En Europe, sa version "cake", plus légère et plus aérée, s'est installée comme une alternative maison aux gâteaux industriels".

Le succès de ce cake tient à l'association de deux saveurs complémentaires : la banane (sucrée et moelleuse) et le chocolat noir (dont l'amertume tempère la douceur de fruit).

Ce cake s'adapte à tous les moments de la journée : petit-déjeuner, pause-café, goûter ou dessert. Sa conservation de plusieurs jours en fait également un allié pratique pour les repas en extérieur ou les piques-niques.

Ingrédients

3 œufs

1 cs de Rhum brun

1 cs de vanille liquide

100 g de beurre fondu

2 bananes mûres

80 g de sucre complet

200 g de farine

50 g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

100 g de pépites de chocolat noir

Dans un récipient, écrasez 1 banane que vous mélangez avec les œufs, le Rhum, la vanille liquide, le beurre fondu et le sucre complet.