Cake à la pomme et aux zestes de Cédrat

3 Mars 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

De bons œufs bio d'une collègue et un cédrat, voici un cake vite fait et bien délicieux...

Ingrédients

3 œufs

90 g de sucre de canne

150 g de yaourt nature

60 ml d'huile d'olive extra vierge

250 g de farine d’Épeautre 65/630

2 pommes

Zestes d'1 Cédrat

1 sachet de levure chimique

Allumez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive, les zestes de Cédrat et le yaourt.

Mélangez la farine et la levure. Versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Coupez vos pommes en deux, les éplucher et coupez-les en cubes que vous ajoutez à votre pâte. Bien mélanger.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake huilé.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

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