Poulet à la grecque aux Risetti et fêta de Béa

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette grecque que j'ai vu sur le blog de Béa "Les petits plats de Béa" avec une légère modification.

C'est un plat très parfumé aux accents du Sud et du Soleil...

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de poulet fermier

1 oignon de Toulouse

2 gousses d'ail

1 poivron rouge

2 tomates

30 cl de coulis de tomates

1 tasse d'olives noires

50 g de fêta

100 g de Risetti (pâtes en forme de riz)

2 cs d'huile d'olive

2 branches de thym

1 feuille de laurier

1 cc d'origan

2 clous de girofle

1 cc de marjolaine

1/2 cc cannelle

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Coupez vos cuisses de poulet en deux au niveau de la jointure.

Pelez l'oignon et l'émincez.

Lavez, ouvrir et retirez les graines du poivron et les parties blanches puis le couper en cubes.

Lavez, coupez vos tomates en dés.
Pelez les gousses d'ail, les dégermer et les couper en quatre.

Coupez la fêta en cubes.

Chauffez l'huile d'olive dans un faitout, faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces et réservez.

Dans le même faitout, faites revenir le poivron et l'oignon. Ajoutez l'ensemble des ingrédients (sauf les pâtes et la fêta) et faire mijoter une dizaine de minutes.

Rangez les morceaux de poulet sur les légumes et répartir les pâtes autour.

Verser 15 cl d'eau, saler et poivrer

Couvrir le faitout et laisser cuire 15 minutes.

Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.

Transférez l'ensemble des ingrédients dans un vieux plat en aluminium pour moi.

Répartir les cubes de fêta et mettre au four pour 10 minutes de cuisson puis en position grill pour 3 à 4 minutes.

Servir chaud avec un peu de basilic et de thym citron frais.