Folia, restaurant à Montpellier

3 Février 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Je laisse de nouveau mon ordinateur à ma sœur Caroline qui vous emmène au Folia, restaurant se trouvant aux portes de Montpellier, dans un cadre idéal et unique au Château de Flaugergues, pour servir une cuisine délicate et ensoleillée.

Il propose une cuisine du marché, accompagnée des vins du Château.

Chaque semaine le menu change.

Le Chef de cuisine propose une cuisine du marché avec des produits frais et des menus qui se composent au gré des saisons. Les fleurs et herbes aromatiques viennent du jardin de Flaugergues.

Ce restaurant est né d’une rencontre entre un chef de cuisine de talent : Thierry Alix et la famille de Colbert, Henri et Brigitte, Pierre et Marie. C’est aujourd’hui Léa Roque qui est aux commandes de la cuisine du Folia, dans la même veine d'une cuisine fraîche et inspirée.

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