Pâtes à la Carbonara

29 Juillet 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

En parcourant mon blog, je me suis aperçue que je ne vous avais jamais présenté ma recette de "Pâtes à la Carbonara".

C'est chose faite aujourd'hui !

Je réalise régulièrement ce plat à la maison, l'Homme adore ça.

Il vous faut peu d'ingrédients, c'est rapide à faire et vraiment excellent.

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de spaghettis complètes

250 g de lardons

2 oignons

1 gousse d'ail

400 ml de crème fraîche légère

4 œufs

Des copeaux de parmesan

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Un peu de persil ciselé

Épluchez, ciselez vos oignons. Les faites revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive, poivrez. Lorsqu'il commence à être translucide, ajoutez les lardons. Poursuivre la cuisson jusqu'à légère coloration. Stoppez le feu et ajoutez la crème fraîche. Réservez.

Épluchez, dégermez et pressez votre ail. L'ajouter à la préparation précédente. Rectifiez l'assaisonement en sel et poivre selon votre goût.

Cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les indications du paquet. Les égoutter et les rincer sous l'eau froide.

Remettre la Carbonara sur le feu doux, ajoutez les pâtes, bien mélanger.

Répartir vos pâtes à la Carbonara dans vos assiettes.

Au centre, ajoutez un jaune d’œuf ainsi que des copeaux de parmesan et du persil ciselé.

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