Une confiture maison comme je les aime avec les fruits du Jardin...
Ingrédients pour 3 pots
600 g de fraises
300 g de groseilles
1 branche de menthe
300 g de sucre
2 g d'agar agar
La veille
Equetez vos fraises et vos groseilles. Les laver et les déposer dans un petit faitout.
Ajoutez la branche de menthe et le sucre.
Laissez macérer toute la nuit.
Le lendemain
Retirez la branche de menthe.
Cuire votre confiture 30 minutes à feu doux après ébullition.
Ajoutez l'agar agar, remuez pendant 1 minute.
Ébouillantez les bocaux.
Versez la confiture dans vos bocaux jusqu'à ras bord, fermez les pots et les retourner aussitôt. La confiture va se stériliser de cette façon, grâce au vide d'air.
Les remettre à l'endroit lorsque la confiture est complètement froide.
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