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Confiture figues et fraises

16 Août 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Mon figuier me donne beaucoup de figues cette année.

Avec quelques fraises qui me restait dans le jardin, j'ai associé ces deux fruits pour en faire une confiture...

Ingrédients pour 3 pots

1 kg de figues

200 g de fraises

200 g de sucre de canne

2 g d'agar agar

La veille

Lavez et coupez en petits dés vos figues et vos fraises que vous mettez dans une cocotte.

Ajoutez le sucre.

Bien mélanger et laissez toute la nuit avec un couvercle.

Le lendemain

Mettre sur le feu et cuire à feu doux après ébullition pendant 30 minutes. Remuez régulièrement.

Ajoutez l'agar agar, poursuivre la cuisson d'1 minute sans cesser de remuer.

Mettre en pots.

Mes confitures contiennent très peu de sucre et se gardent que 3 mois au frigo.

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