La farine d’Épeautre est une farine beaucoup plus saine que la farine blanche. Je l'utilise de plus en plus dans mes gâteaux. Dans les crêpes, c'est excellent !
Ingrédients pour 10 crêpes
200 g de farine d’Épeautre
1 pincée de sel
3 œufs
500 ml de lait froid
50 gr de beurre fondu
2 bouchons de rhum
Mélangez la farine le sel.
Faites un puits et ajoutez les œufs. Bien mélanger au fouet et délayez peu à peu avec le lait. Finissez avec le beurre et le rhum.
Laissez reposer votre pâte 1 heure au frigo avant de les faire cuire dans une poêle anti-adhésive.
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