Velouté de lentilles corail et courge muscade rôtie

Publié le par Doria

Velouté de lentilles corail et courge muscade rôtie
Ingrédients pour 4 personnes
 
500 g de courge muscade
1 oignon
100 g de lentilles corail 
1/2 cc de cumin en poudre
1/2 cc de curcuma en poudre
1 cc de Marmite 
1 litre d'eau
100 ml de crème de coco
Huile d'olive extra vierge
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de coriandre ciselée 
 
Préchauffez votre four à 220°C.
Épluchez votre courge muscade et la couper en gros cubes que vous disposez dans un plat allant au four. Enrobez les cubes avec 1 cc d'huile d'olive. Faites cuire pendant 25 minutes, les cubes doivent être dorés.
Épluchez et ciselez votre oignon que vous faites revenir dans un faitout avec 1 cc d'huile d'olive. Dés qu'il commence à dorer, ajoutez les épices et poursuivre la cuisson de quelques minutes.
Ajoutez l'eau, la marmite, les lentilles, couvrir et laissez cuire 15 minutes après ébullition.
Ajoutez la courge muscade et poursuivre la cuisson de 5 minutes.
Au bout de ce temps, mettre l'ensemble des Ingrédients dans un blinder et mixez.
Servir aussitôt avec un peu de crème de coco et de la coriandre ciselée.
Velouté de lentilles corail et courge muscade rôtie
Connaissez-vous la Marmite ?
C'est un produit anglais qui tient son nom du mot français. A l'origine, ce produit était vendu dans une petite marmite en faïence. C'est ce petit pot très robuste, symbole de la gastronomie anglaise. C'est une pâte à tartiner à base d'extrait de levure (à base de levure de bière, riche en vitamine B1). C'est également source d'acide folique.
Elle est célèbre pour être adorée ou détestée en raison de son goût prononcé, ce que la marque exploite par le biais de campagnes publicitaires du type "Marnite, you either love it or you hate it"
Mon beau-frère anglais l'adore et l'étale sur des toasts.
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Brigitte / Les filles à table 03/03/2019 17:25

J'ai vécu quelques années à Londres jeune, j'ai bien connu la Marmite !! Avec le mauvais temps qui revient, j'aime bien ton velouté ! Bisous

Graine de faim kely 02/03/2019 12:36

hyper réconfortant avec le retour du mauvais temps!
Beau week-end
Bisous

les myrtilles 02/03/2019 11:58

Une délicieuse soupe bien parfumée !
Bon weekend

ManueB 02/03/2019 10:06

j'adore ce velouté !!!

bon weekend

manue :))

Liliane 02/03/2019 09:42

J'en ai vu à Carrefour des petits pots de Marmite, je ne connais pas je suis plutôt une adepte au "Maggi"....lol ! je retiens cette jolie soupe.
bises

Viviane 02/03/2019 09:29

De bien bons légumes pour préparer cette soupe que tu as su joliment mettre en valeur pour nous allécher.
La Marmite je connais, c'est le souvenir ramené par la Cavalière de son séjour linguistique il y a quelques années déjà. Dommage, je n'ai pas su comment l'utiliser et nous n'avons pas été convaincus pour la tartiner ;-)
Bon WE. Bizh

Val 02/03/2019 08:41

On ne risquait pas de manquer cette recette, elle est arrivée en 3 exemplaires, hi!!!!!!!!! Bisous et bon we à toi

Michèle 02/03/2019 06:24

Une découverte pour moi...
Je ne recevais plus ta NL depuis des semaines, la voilà qui réapparait ce matin, pourvu que ça dure... Bisous

crisitane 02/03/2019 05:11

Et en dehors des toasts, on s'en sert comment de cette marmite ?
L'hiver revient et avec lui, les soupes. Une jolie recette.
Gros bisous et bonne fin de semaine !