Cake à la noisette, Rhum et pépites de chocolat noir

24 Février 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Le cake est incontournable à la maison, surtout lorsque la famille est présente pendant une semaine.

On le mange surtout le matin avec un bon café ou un bon thé vert.

Celui-ci est à la noisette avec des pépites de chocolat noir et un peu de Rhum.

Il est très moelleux et bien délicieux !

Il peut se garder pendant une semaine dans du papier aluminium.

Ingrédients pour 1 cake

3 œufs

90 g de sucre de cane

2 cs de Rhum

150 g de yaourt nature

60 ml d'huile d'olive extra vierge

125 g de noisettes en poudre

200 g de farine d’Épeautre

1 sachet de levure chimique

100 g de pépites de chocolat noir

Allumez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive, le Rhum et le yaourt.

Mélangez la farine avec les noisettes en poudre et la levure. Versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Ajoutez les pépites de chocolat, bien mélanger.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake huilé.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

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