Rillettes de poulet aux cornichons et câpres

18 Octobre 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Rillettes de poulet aux cornichons et câpres

J'aime réaliser ces rillettes avec le reste du poulet fermier que je fais généralement au four. C'est un bon moyen de recycler le blanc et de faire une nouvelle recette.

J'ai associé le blanc de poulet avec des cornichons, des câpres, du fromage à tartiner, de la ciboulette et d'un peu de gomasio.

J'ai fais grillé de la baguette et du pain complet pour accompagné mes rillettes, que j'ai servi lors d'un apéro.

Ingrédients

140 g de blanc de poulet

150 g de fromage à tartiner

6 petits cornichons

15 câpres

1 bouquet de ciboulette ciselée

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cc de gomasio

Émiettez votre blanc de poulet.

Coupez en fines rondelles vos cornichons.

Mélangez dans un récipient, votre poulet avec le fromage à tartiner, les rondelles de cornichons, les câpres, la ciboulette, le gomasio, salez et poivrez selon votre goût.

Mettre dans un pot et réservez au frais pendant 1 heure avant la dégustation, avec des tartines de pain grillé.

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