Cake au graines de pavot, raisins secs et amandes

Ce cake a le goût des recettes qu'on faisait sans mode d'emploi compliqué. J'y ai mis des ingrédients simples, un peu de Rhum brun, des raisins secs, des amandes, et cette pâte dense et généreuse qui embaume toute la cuisine pendant la cuisson. La farine semi-complète et les graines de pavot lui donnent quelque chose de rustique, presque ancien, loin des gâteaux trop lisses.

C'est le genre de cake qu'on coupe en tranches épaisses, posé au milieu de la table avec du café et sans chichi, fait pour être partagé plutôt que photographié.

Ingrédients

3 œufs

1 yaourt nature entier

50 ml de boisson soja nature

2 bouchons de Rhum brun

100 g de beurre fondu

80 g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

50 g d'amandes en poudre

200 g de farine semi-complète

1 sachet de levure

30 g de raisins secs

20 g de graines de pavot

50 g d'amandes entières

Dans un récipient, mélangez les œufs avec le beurre fondu, le yaourt, les sucres et le Rhum.

Mélangez ensemble la farine avec les amandes en poudre, les graines de pavot et la levure. Ajoutez peu à peu à la préparation précédente sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez les amandes entières et les raisins secs. Mélangez délicatement.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur traditionnelle pour 45 minutes de cuisson.

Surveillez votre four, la cuisson peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.

Au sortir du four, laissez reposer sur une grille avant de démouler votre cake.

Je préfère le manger le lendemain, les saveurs sont plus prononcées.

Cake au graines de pavot, raisins secs et amandes