Confipote de poires
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Ingrédients pour 3 pots
1 kg de poires du jardin
200 g de sucre de canne
2 étoiles de badiane
1 bâton de cannelle
2 g d'agar agar
La veille
Épluchez et coupez en petits dés vos poires que vous mettez dans un faitout.
Ajoutez le sucre, les étoiles de badiane, le bâton de cannelle.
Laissez macérer toute la nuit.
Le lendemain
Laissez cuire à feu doux après ébullition pendant 30 minutes.
Ajoutez l'agar agar et continuez la cuisson d'1 minute sans cesser de remuer.
Mettre en pots.
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