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Confipote de poires

4 Octobre 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 3 pots

1 kg de poires du jardin

200 g de sucre de canne

2 étoiles de badiane

1 bâton de cannelle

2 g d'agar agar

La veille

Épluchez et coupez en petits dés vos poires que vous mettez dans un faitout.

Ajoutez le sucre, les étoiles de badiane, le bâton de cannelle.

Laissez macérer toute la nuit.

Le lendemain

Laissez cuire à feu doux après ébullition pendant 30 minutes.

Ajoutez l'agar agar et continuez la cuisson d'1 minute sans cesser de remuer.

Mettre en pots.

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