Yaourts maison avec la yaourtière Lagrange

Cela fait un moment que je possède une yaourtière Lagrange et je dois dire que je m'en sers peu.

C'est décidé, il est temps de m'en servir régulièrement !

L'avantage quand on fait ses propres yaourts, c'est que tu sais ce que tu mets comme ingrédient.

Je les aime assez ferme et onctueux. Pour les avoir ainsi, l'astuce m'a été donné par Sonia des chambres d'Hôtes L'Amalia. Je vous parlerai un peu plus tard de cette Maison d'Hôtes.

Ingrédients pour 7 yaourts

1 litre de lait entier à température ambiante

1 yaourt entier

200 ml de lait concentré sucré

Pour réaliser mes yaourts, j'utilise un pichet, ce qui me permet de verser la préparation facilement dans mes pots, grâce au bec verseur.

Tout d'abord, mélangez dans le pichet avec un fouet le yaourt avec l'équivalent de 200 ml de lait et le lait concentré sucré. Puis ajoutez peu à peu le reste du lait. En procédant de cette façon, la préparation reste homogène.

Versez dans vos pots.

Placez-les dans votre yaourtière et laissez étuver entre 8h et 10h. Pour cette fournée, j'ai laissé 10h.

Ma yaourtière sonne lorsque le programme est terminé, ce qui est bien pratique. Attendre 5 minutes avant de visser avec les couvercles et mettez-les au frigo pour 3h à 4h au frais. J'aime lorsqu'ils sont bien froids.

Pour réaliser de bons yaourts, il vous faut de bons produits. Évitez les produits de qualité moyenne.