Muffins anglais

Publié le par Doria

Muffins anglais
Ingrédients pour 11 muffins anglais
 
300 g de farine
2 cc de sucre
1/2 cc de sel
1 sachet de levure Briochin
15 ml d'huile d'olive extra vierge
220 ml de lait de soja
 
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel et la levure puis remuez.
Ajoutez le lait de soja puis pétrir pendant 10 min sur un plan de travail fariné.
Déposez cette pâte dans le saladier, couvrir avec un linge propre et laissez doubler de volume.
Lorsque la pâte est prête, la déposer sur le plan de travail fariné et l'étaler avec la paume de la main.
A l'aide d'un emporte pièce de 8 cm découpez les empreintes que vous farinez à nouveau et laissez monter pendant 1h30.
Au bout de ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Cuire pendant 4 min de chaque côté vos muffins (ils doivent prendre une couleur bien dorée).
Laissez refroidir vos muffins sur une grille et les couper en deux au bout d'une heure avec un couteau bien aiguisé.
Vous pouvez les déguster coupé en deux avec un peu de beurre salé et de la confiture maison.  
Muffins anglais
J'ai préféré y mettre du fromage frais de chèvre, un peu de miel au thym, du thym bio et hop, au four pour 10 minutes ! A la sortie du four, j'y ai mis un oeuf poché et on parfume avec un peu de gomasio et de thym bio frais.
C'est simple, rapide et surtout c'est un vrai régal !!!!
Les oeufs pochés : Dans une grande quantité d'eau légèrement vinaigré non salé et frémissante, faire pocher les oeufs. Ouvrir un oeuf dans un bol sans casser le jaune et le faire glisser dans l'eau frémissante pendant 3 min. Le sortir et l'égoutter aussitôt. Répétez l'opération autant de fois qu'il y aura de muffins.
Muffins anglais
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
B
J'adore ça, tout simplement !! bisous
G
Je n'en ai jamais fait et là tu me tentes à fond, avec les oeufs mollets miam miam et re miam!!!
S
j'adore ces petites douceurs!!!! bisous
M
A tenter au plus vite. Bises
C
Il y 'a très longtemps que je n'avais fait de muffin, ta recette avec l'oeuf et le chèvre me donne l'eau à la bouche
Je ne suis pas très fan de lait de soja, peut on le remplacer par du lait d'amande? ou à défaut du lait
L
Ils sont superbes ! Il faut absolument que j'en fasse ! Bonne journée bises
M
Voici une recette que j’adore !!!!!!
Tes photos sont hyper gourmandes, comment ne pas craquer ?
Bises ma chère Doria
M
Ils sont sublimes et encore une fois tes photos subliment encore plus le produit :)
L
Ils sont très réussi ces muffins
Bonne fin de journée
bises
C
Quel délice cette assiette !
L
Tu me donnes envie d'en faire !!!
V
tres belle idée pour un petit déj salé
tes photos sont sublimes ♥
bon dimanche ma belle ...bizouilles ♥
V
Idéal pour mes petits déj en terrasse! Bisous
L
C'est version finale salée est à tomber bisou
C
Je m'en serais bien fait mon petit-déjeuner ! Bisous Mickaël
M
c'est délicieux, jamais testé en version salée !!!

bon dimanche
manue :)
C
Une jolie pettite recette que je vais partager avec ma petite fille, la reine des muffins ! Gros bisous et bon dimanche