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Une entrée raffinée pour bien commencer votre repas... C'est une recette qui provient du Saveurs n°201, de Bruno Doucet, chef du restaurant La régalade à Paris. Ingrédients pour 4 personnes 16 asperges vertes 250...
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Une excellente recette pas trop onéreuse que vous pouvez réaliser pour votre repas de fête... Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet fermier 2 cs d’huile de coco 25 g de farine 30 g de morilles séchées 3 échalotes...
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Ingrédients pour deux terrines 1 lapin 300 g de gorge de porc 200 g de chair à saucisse 150 g de morilles fraîches 1 bouteille de Riesling 1 carotte 1 œuf 1 oignon 1 gousse d'ail De la crépine De la graisse d'oie...
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Je vous présente une recette que j'ai réalisé l'année dernière, facile à réaliser... Ingrédients pour 2 personnes 4 œufs 200 g de morilles fraîches 1 échalote 30 g de Comté râpé 10 brins de ciboulette ciselée 1...
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Une entrée pour les amateurs d'escargots et de morilles... Ingrédients pour 4 personnes 4 douzaines d'escargots 5cl de cognac 20 g de morilles séchées 2 échalotes 2 gousses d'ail 25 g de beurre 10 cl de vin blanc...
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Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de queue de lotte 1 verre vin blanc 1 échalote 1 litre de fumet de poissons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 branches de persil 20 morilles déshydratées 4 carottes 2 courgettes...
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Une excellente recette pas trop onéreuse que vous pouvez réaliser pour votre repas de fête... Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet fermier 2 cs d’huile de coco 25 g de farine 30 g de morilles séchées 3 échalotes...
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Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de queues de lotte coupées en deux dans le sens de la longueur Un peu de roquette Pluche de basilic Huile d'olive Fleur de sel Poivre du moulin aux 5 baies Risotto 150 g de...
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Une entrée pour les amateurs d'escargots et de morilles... Ingrédients pour 4 personnes 4 douzaines d'escargots 5 cl de Cognac 20 g de morilles séchées 2 échalotes 2 gousses d'ail 25 g de beurre 10 cl de vin blanc...
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Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de queue de lotte 1 verre vin blanc 1 échalote 1 litre de fumet de poissons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 branches de persil 20 morilles déshydratées 4 carottes 2 courgettes...
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Voici un coq dont j'ai décliné trois recettes. Je vous présente la première... Ingrédients pour 4 personnes 1 coq coupé et préparé par votre boucher 1 bouteille de vin jaune 1 litre de bouillon de volaille 60 g...
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Une excellente recette pas trop onéreuse que vous pouvez réaliser pour votre repas de fête... Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet fermier 2 cs d’huile de coco 25 g de farine 30 g de morilles séchées 3 échalotes...
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