Bouillon d’os

10 Mars 2019

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 2 litres

400 g d’ailes de poulet

1 os à moelle de boeuf

1 oignon jaune

2 gousses d’ail chemisées

1 carotte

1 cs d’huile

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

2 clous de girofle

4 gaines de Genévrier

4 branches de persil

1/2 cc de Sel de Guérande

1/2 cc du poivre du moulin aux 5 baies

Épluchez l’oignon et le piquer de clou girofle.

Coupez les ailes de poulet en deux. Les faire saisir dans un faitout avec l’os à moelle, l’huile d’olive et l’ail.

Épluchez la carotte, la laver et la couper en tronçons.

Dans votre faitout, ajoutez les tronçons de carotte, l’oignon, le persil, les graines de Genévrier, le laurier, le thym, salez et poivrez.

Versez 2,5 litres d’eau, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 6 heures minimum.

Filtrez pour en récupérer le bouillon.

Le bouillon d'os existe depuis la préhistoire, lorsque les chasseurs n'avaient plus rien à manger. C'est un bouillon très nutritif et aide à satisfaire la faim mais pas que... C'est une excellente nourriture pour l'esprit et le corps, notamment :

Solidifie vos os

Maintient vos articulations en bonne santé

Favorise la réparation et la régénération des tissus

Il contrecarre les carences minérales

Améliore l'immunité

Réduit l'inflammation

Aide la digestion

Soulage les maladies auto-immunes

Le bouillon d'os à un effet calmant...

Pour en savoir plus, je vous conseille ce site : Remèdes de Grand-Mère

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sotis

11/03/2019 13:50

une excellente recette de base je la garde sous le coude!!! bisous

gridelle

10/03/2019 11:40

j'adore les bouillons, ils sont régulièrement à ma table du dimanche soir en hiver! ta version me plait beaucoup

Viviane

10/03/2019 10:05

Un bouillon riche en saveurs et surtout en bienfaits qui sonne le glas des bouillons cube du commerce ;-) <br /> Bon dimanche. Bizh

Val

10/03/2019 09:15

Ohhh, un pur concentré de saveurs. De quoi préparer de bons petits plats avec un tel bouillon. Bisous et bon dimanche

La cuisine de poupoule

10/03/2019 09:10

Un bon bouillon maison <br /> Bonne journée bisous

mamie caillou

10/03/2019 09:09

j'adore cette idée !

LespetitsplatsdeBéa

10/03/2019 08:25

C'est aussi une base pour plein de préparations comme le pho vietnamien dont la base est un bon bouillon bisous

Magali

10/03/2019 07:11

Quel merveilleux bouillon ! <br /> Merci pour ta recette , bises ma chère Doria

Jacqueline Poison

10/03/2019 07:06

Merci Doria pour cette recette, dès demain je m'y met, ça va retaper mon homme bien malade, bonne journée Jacqueline

Doria

10/03/2019 14:39

Tu ne seras pas déçu, son goût est très agréable.<br /> Bisous, Doria