Millefeuille à l'omelette, ciboulette, jambon de poulet et fromage frais

ll y a des jours ou je fuis la cuisine ! Et pourtant, il faut bien faire à manger.

En regardant ce qui se trouvait dans mon frigo et dans le jardin, j'ai associé des ingrédients qui ont donné ce millefeuille.

C'est rapide, simple à réaliser.

Je l'ai accompagné d'une salade de mesclun.

Ingrédients pour 3 personnes

6 œufs

100 ml de crème fraîche liquide légère

1 bouquet de ciboulette

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cc rase de gomasio au paprika et ortie

Fromage frais à tartiner (type St Môret léger)

2 tranches de jambon de poulet

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le bouquet de ciboulette ciselé, un peu de sel de Guérande et quelques tours du moulin à poivre.

Fouettez le tout que vous disposez dans un plat rectangulaire (qui n'accroche pas) que vous aurez préalablement huilé.

Cuire dans un four chaud pendant 20 min à 180°C à chaleur tournante.

Au bout de ce temps, sortir du four et laissez tiédir pendant 30 min.

Ôtez votre omelette du plat délicatement que vous disposez sur un plat.

Badigeonnez les 3/4 avec le fromage frais et disposez les deux tranches de jambon de poulet.

Coupez en carrés et commencez votre millefeuille.

Servir aussitôt.