19/01/2023

L a tourte puise son origine dans l'Antiquité. L es Romains, à la fin du Moyen Âge, entourait de pâte toutes sortes de viande, de volaille ou de poissons, qu'ils assaisonnés et accompagnés d'un liant. I l existe...

18/01/2023

C e cake "de fond de placard" est délicieux avec cette association de Rhum, de noisettes en poudre, de chocolat noir. Je dis "fond de placard" car j'ai sorti tout ce qu'il me restait et réalisé un cake avec ce que...

17/01/2023

L a joue de bœuf est une viande très tendre après 2 heures de cuisson. Elle est de plus en plus appréciée et son prix est tout à fait abordable. J e la cuisine souvent et je vous ai déjà proposé des recettes. C...

16/01/2023

C e pâté de foies de volaille peut être consommer lors d'un apéro entres amis ou en famille mais également comme entrée. S ur une tranche de pain de campagne ou avec une bonne baguette, c'est excellent ! Ingrédients...

15/01/2023

L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs et du Rhum mais vous...

14/01/2023

I l est facile de manger une très bonne purée maison qui évoque l'enfance. M a grand-mère en faisait des excellentes et il était hors de question pour elle d'en acheter toute faite. Quand j'y pense, elle mangeait...

13/01/2023

Ingrédients La pâte 1 œuf 20 g de sucre 100 g de beurre 200 g de farine 1 pincée de sel Dans un bol , battre l’œuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Dans un saladier , mettre la farine, le sel et le...

12/01/2023

J e vous propose une soupe avec des lentilles vertes, haricots verts, crème de coco et épices. C'est délicieux ! L es lentilles sont bonnes pour la ligne : Peu caloriques et avec un index glycémique très faible,...

11/01/2023

J 'adore les cakes et j'en fais très souvent. J 'en mange une tranche tous les matins avec une bonne tasse de café. C ette fois-ci, j'ai associé les raisins secs avec de l'amande en poudre, des zestes et jus de...

10/01/2023

U ne recette avec des pâtes comme j'aime, facile et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de Pasta Torti 24 grosses noix 40 cl de crème fraîche liquide 2 cs de parmesan râpé Sel de Guérande Poivre...

09/01/2023

U ne salade rapide à réaliser et très gourmande... Ingrédients pour 2 personnes 150 g de chou rouge râpé 1 pomme 6 noix 1 cc de courge Le jus d'1/2 citron 2 cs d'huile de noix 1 cs de vinaigre de cidre Fleur de...

08/01/2023

U n séjour en Ardèche m'a donné l'idée de réaliser cette tarte que j'ai appelé " tarte moelleuse à la châmande " puisque dans les ingrédients j'y ai introduit de la crème de châtaignes et de l'amande. Ingrédients...

07/01/2023

P our cette recette de pain d'épices, je me suis inspirée de celui "d' Alter Gusto ". J'ai changé quelques ingrédients mais l'idée reste la même. I l est délicieux ! L a confiture de potiron et gingembre apporte...

06/01/2023

D epuis le temps que vous me lisez, vous savez que je réalise beaucoup de cakes. J 'ai réalisé celui-ci avec un assortiment de fruits confits, fruits séchés et noisettes que j'aime particulièrement. J e n'ai pas...

05/01/2023

A ujourd'hui, je vous présente une recette de "Paupiettes de veau façon Orloff". C 'est une recette pas très compliqué à réaliser et surtout bien savoureuse. V ous pouvez les préparer la veille et les cuire le lendemain....

04/01/2023

A près les fêtes, on a besoin de manger des aliments qui permettent de récupérer les excès des différents repas que l'on a pu manger pendant toute cette période. P our cela, nous avons les soupes, les potages de...

03/01/2023

J e vous présente une deuxième version de "Linzer" avec la cannelle et cette confiture de figues maison... Pour ces petits biscuits, il vous faut : 250 g de farine 125 g d'amandes moulues 1 pincée de sel 1 cs de...

02/01/2023

V oici une recette de velouté de petits pois, carottes pour les soirées fraîches. E lle est rapide, facile à réaliser et peu onéreuse. S i vous aimez les petits pois, c'est un velouté pour vous. E n plus d'être...

01/01/2023

31/12/2022

L e pain de viande est une préparation culinaire à base de viande. C 'est un mélange de viande hachée que l'on associe avec du pain, des oignons, des œufs et diverses épices, cuit au four ou en marmite. I l se mange...

30/12/2022

U ne petite douceur à déguster avec une bonne tasse de thé vert... Ingrédients pour 16 palets 1 œuf 20 g de sucre de canne 2 sachets de sucre vanillé 60 g de beurre 1 cc de graines d'anis 1/2 cc d'épices à pain...

29/12/2022

P our commencer cette journée parisienne, nous avons été voir Avatar (film sublime) puis nous avons déjeuner au Liberta , restaurant italien situé à côté du Forum des Halles , endroit que j'aime beaucoup, plus particulièrement...

28/12/2022

J e vous propose aujourd'hui, une recette toute simple et rapide pour l'apéritif. C es petits cakes peuvent être décliner avec du chorizo, du thon, des tomates séchées, du bacon... Ingrédients pour 5 petits cakes...

27/12/2022

L orsque l'on parle de Cuisine Alsacienne, on pense à Choucroute. Bien d'autres spécialités enrichissent le patrimoine Gastronomique Alsacien comme cette soupe à l'oignon. C ette soupe serait également appelée "la...

26/12/2022

J e vous propose ces "Brouillés d’œufs à la Truffe en coquetier" pour un apéro ou une entrée gourmande. C omme il me restait un peu de brisures de Truffe, la réalisation de cette recette s'est imposée. E lle est...

25/12/2022

24/12/2022

P our cette recette de cake, je me suis inspirée de la recette du " Fondant à la noix de coco aux deux citrons " du blog Epices & moi . I l est délicieux et très parfumé. On sent bien cette association de citron...

23/12/2022

" L e linzer" est un bredele de Noël qui puise sans doute son origine en Allemagne ou en Autriche." Ce n'est pas moi qui le dit mais Fabrice du blog La cuisine de Fabrice d'où je tire cette recette. C e sont des...

22/12/2022

J e vous propose une recette aux accents italiens que vous pouvez servir en apéritif lors de vos repas de fêtes de fin d'année ou pour toute autre occasion un peu festive. J e me suis inspirée du site " Journal...

21/12/2022

L a coquille Saint-Jacques fait partie des mets raffinés que j'apprécie pour sa chair tendre. I l existe une multitude de recette et j'ai décidé de la cuisiner avec de la Truffe. C hez mon poissonnier, le prix de...

20/12/2022

J e vous présente une recette pour vos fêtes, à bas prix qui va régaler toute la famille... Ingrédients pour 4 personnes 1 cuisse de dinde entière 4 oranges non traitées 4 échalotes 1 tête d'ail fumée Huile d'olive...