Une recette avec des pâtes comme j'aime, facile et rapide à réaliser...
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de Pasta Torti
24 grosses noix
40 cl de crème fraîche liquide
2 cs de parmesan râpé
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Quelques copeaux de parmesan
Persil ciselé
Cassez vos noix afin de récupérer les cerneaux et réservez l'équivalent de 8 noix. Mixez le reste finement.
Déposez les noix mixées dans une casserole, ajoutez la crème fraîche. Portez à ébullition. Réduire le feu, ajoutez le parmesan en remuant régulièrement. Poivrez et salez selon votre goût. Réserver à couvert à feu très doux.
Cuire vos pâtes selon les indications du paquet. Egouttez-les.
Servir vos Pasta avec la crème chaude, les cerneaux de noix restants, un peu de copeaux de parmesan et de persil ciselé.
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