Ingrédients 1 cuisse d'Oie Confite 2 cs de graisse d'Oie 1 échalote ciselée 1 cc de cognac 1 cs d'oignons confits 1 cs de chutney aux pommes 1 cs de ciboulette ciselée Sel de Guérande Poivre du moulin au 5 baies Câpres et rondelle de citron confit pour...

Ingrédients pour 9 petits pains 20 ml d'huile de pistache 280 ml d'eau tiède 1 cc de Sel Marin de Guérande 500 g de farine aux céréales 1 cs de ciboulette ciselée 1 sachet de levure Saf-Instant Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans votre...

La ville de Florence se situe également dans l'Oregon, le long de la côte Pacifique en direction de l'Etat de Washington. Je vous parle beaucoup de l'Oregon, Etat ou vit ma famille américaine. Avec cette carte, vous pouvez situer ou il se trouve. Le pont...

Ingrédients 800 g de cerises (Napoléon et rouge pour moi) 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 60 g de poudre d'amande + 40 g pour le fond du moule 4 oeufs 200 ml de lait écrémé 100 ml de crème liquide à 5% 30g de beurre 1 cc d'arôme d'amande douce...

Aujourd'hui, je voudrais vous présenter un excellent livre de cuisine sur les crèmes glacées et sorbets bio écrit par Karen Chevallier du blog Cuisine Saine . C'est une passionnée de cuisine bio, pour une alimentation saine mais où la gourmandise est...

Aujourd'hui, je vous emmène voir le Phare "d'Heceta Head" qui se trouve entre Yachats et Florence, près des Dunes de l'Oregon. C'est un monument emblématique de 26 mètres de haut et certainement le plus photographié. Pour y arriver, on longe une très...

Ingrédients 200 g de miel 20 g de beurre 200 ml de lait de soja au calcium 100 g de farine T55 150 g de farine complète 1 cc d'épices à pain d'épices 1 cc de graines d'anis 60 g de pommes déshydratées 1 sachet de levure Dans une casserole faite fondre...

Ingrédients pour 7 yaourts 6 petites pommes 30 g de pur sucre d'érable 1 litre de lait demi-écrémé 3 cs de lait en poudre écrémé 1 yaourt nature en pot de verre (Danone) Épluchez vos pommes et les couper en petits dés puis les mettre dans un faitout avec...

Un plat complet riche en saveurs et en couleurs... Ingrédients pour 4 personnes 2 souris d'agneau 1 branche de céleri 1 carotte 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de romarin frais 2 branches de thym frais 4 branches de persil frais 1 cc...

Petite randonnée sur les dunes qui s'étalent sur plus de 100 km sur la zone côtière de l'Océan Pacifique. Elles forment un paysage assez varié, tantôt du sable, tantôt des sapins et de l'eau... On se demande comment peuvent pousser les fraises. Marcher...

Savourez cette recette aux parfums du Sud, facile et rapide, tout simplement délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 1 selle d'agneau 4 petits citrons confits 12 olives vertes 3 courgettes 25 cl de bière 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de coriandre...

Ingrédients 180 g de rhubarbe 180 g de fraise 100 g de beurre fondu 100 g de miel au thym 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure Épluchez votre rhubarbe et la couper en petits tronçons. La laver et l'égouttez dans un saladier pendant 1 heure. Lavez...

Une très belle recette dont l'inspiration vient du livre de Régis Marcon "Herbes"... Les herbes font corps avec le poisson pour donner du parfum à la cuisson et pour le côté esthétique de la roulade de cabillaud. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de...

Je vous présente aujourd'hui un cake réalisé par ma fille Doriane qui est venu quelques jours à la maison... Ingrédients 2 belles tiges de rhubarbe 3 oeufs 100 g de beurre fondu 100 g de sucre roux + 30 g 2 cc d'extrait de vanille liquide 170 g de farine...

Ingrédients pour 4 petits pots 600 g de fraises 200 g de rhubarbe lavée, épluchée et coupée en petits dés 200 g de sucre Équeutez les fraises, les laver et les sécher. Dans un faitout, mélangez l’ensemble des ingrédients et laissez macérer pendant au...

Entre la forêt verdoyante et la mer, se trouve une petite ville côtière : Yachats, qui abrite une riche variété d'animaux et de plantes. Un bon nombre de sentiers de randonnées partent de ce lieu. Nous avons pris celui qui longe la côte. J'ai tout de...

Ingrédients pour 4 personnes 4 belles asperges blanches 1 avocat 200 g de champignons de Paris frais 1 poignée de jeunes pousses d’épinard frais 1 petit oignon rouge 1 citron bio 1 filet d'huile d'olive extra vierge Un peu de ciboulette ciselée + 4 fleurs...

Je vous avais déjà parlé de ce restaurant que j'avais découvert en avril. Il s'agit du Saint-Etienne qui se situe juste en face de la Cathédrale, en plein coeur du centre historique. Ce restaurant propose des recettes traditionnelles revisitées. Le décor...

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’asperges blanches 3 jaunes d’oeufs 60 g de beurre 3 cs d’1 orange 4 cs de mascarpone 10 tiges de ciboulette et quelques fleurs 200 g de chiffonnade de jambon de pays 200 g de jeunes pousses d’épinards Sel de Guérande...

Nous poursuivons notre Road Trip en direction de la ville de Newport. Nous observons le magnifique Phare de Yaquina Bay qui est l'un des plus ancien phare de la côte. Il est en bois et a été construit en 1871. Nous sommes également sous le charme du Pont...

Ingrédients pour 4 personnes 4 suprêmes de pintade 300 g de champignons de Paris frais 12 asperges blanches 3 échalotes 250 ml de vin blanc sec 200 ml de bouillon de volaille 100 ml de crème fraîche Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du...

Situé à Jossigny, village du 18ème siècle, 15 minutes des nouveaux quartiers d'affaires de Marne la Vallée et tout près de Disneyland, le restaurant "Le Cheval Blanc" propose une cuisine fraîche et raffinée mettant en valeur des produits de qualité et...

Une recette pour repas festif... Ingrédients pour 2 personnes 2 pigeons (a faire desosser par votre volailler) 100 grde pommes de terre Ratte 2 oignons nouveaux 20 gr de cresson 1 betterave rouge cuite 4 pointes d'asperge 4 pétales de tomates confites...

Si vous passez par Tillamook, arrêtez-vous dans cette nouvelle "Creamery" reconstruite en 2018. Elle fabrique plusieurs variétés de Cheddar dont mon préféré est le "Pepper Jack" ainsi que de très bonnes glaces et d'autres produits comme le beurre, les...

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filet mignon de porc 100 g de sucre 1 cs de maggi liquide 1 cs de sauce piment 15 cl de sauce soja 1 cc de paprika 5 cs de sauce d'huître 1 botte d'asperges Un peu de roquette 4 oignons blancs 2 cs d'olive extra vierge...

Ce week-end, sur Meaux, c'était le Salon du Jardin. Un grand choix de plantes, fleurs étaient proposés ainsi que des ateliers et animations. C'était très sympa... Promenade dans ce petit square très intimiste... Puis j'ai flâné le long de long...

Ingrédients pour une tarte La pâte 1 oeuf 100 g de beurre 200 g de farine 40 g de sucre 1 pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles....

Pour ce deuxième article consacré à la Côte Pacifique de l'Oregon, je vous emmène sur Cannon Beach. Ce n'est pas le premier article que je réalise de ce lieu. Ma première photo a été pour le "Rocher Haystack" qui est l'un des monuments les plus reconnaissables...

Ingrédients pour 4 personnes 24 escargots (petits gris) en boîte 150 g de champignons de Paris frais 1 gousse d’ail 1 échalote 1 petit bouquet de cerfeuil 50 g de beurre 1 pincée de muscade 15 cl de vin blanc sec 3 cs de crème de soja 2 tranches de pain...

Un plat complet que j'ai décliné en deux versions... Ingrédients pour 4 personnes 2 râbles de lapin 1/4 de munster 500 ml de Gewurztraminer 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de volaille dilué dans un verre...