Lors de mon séjour sur la Côte Vermeille, j'avais envie de découvrir "La Table de Valmy" sur le domaine du Château de Valmy, dont on m'avait souvent parlé. J'ai tout de suite été séduite par le cadre, entre les vignes, les montagnes et la mer.
J'ai beaucoup apprécié la cuisine du Chef et sa façon de mettre en valeur les produits de saison avec simplicité, délicatesse et du goût. Les assiettes sont aussi belles que gourmandes, sans artifice inutile.
J'aime les cuisine sincères, celles qui privilégient le goût avant tout, et c'est exactement ce que j'ai trouvé ici. On prend le temps de savourer, de profiter de l'instant et de partager un agréable moment autour d'une cuisine généreuse et raffinée.
C'est une très belle découverte que je garderai en mémoire et une adresse que je recommande avec plaisir à tous ceux qui aiment la bonne cuisine dans un cadre d'exception...
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