Feuilletés au jambon

A la maison, l'apéritif est souvent l'occasion de se retrouver autour de la table, de discuter et de partager quelques gourmandises. Ces feuilletés au jambon Serrano font partie des recettes que j'aime préparer pour ces moments de convivialité.

Ils sont très simples à réaliser, mais ils ont toujours beaucoup de succès. La pâte feuilletée devient bien croustillante à la cuisson, tandis que le jambon Serrano apporte une saveur délicatement salée qui plaît aux petits comme aux grands.

J'aime les servir encore tièdes, tout juste sortis du four. Chacun se sert, les conversations commencent, et l'assiette se vide rapidement. C'est exactement le genre de recette facile qui accompagne les bons moments passés en famille ou entre amis.

Avec quelques ingrédients seulement, on prépare un apéritif gourmand qui donne envie de prolonger ces instants de partage autour de la table.

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte feuilletée rectangulaire

6 tranches fines de jambon Serrano

2 cs de concentré de tomate

150 g d'un mélange de trois fromages râpés (Emmental, Maasdam, Mozzarella)

Poivre du moulin aux 5 baies

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Étape 1

Étalez votre pâte sur du papier sulfurisé.

Nappez le dessus avec le concentré de tomate.

Répartissez votre jambon Serrano.

Parsemez le fromage râpé.

Poivrez légèrement.

Roulez la pâte sur elle-même afin de faire un boudin dans le sens de la largeur.

Enroulez-là sur le papier sulfurisé et mettez au congélateur pour 30 minutes.

Étape 2

Sortez votre boudin du congélateur,

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Coupez votre rouleau en rondelles de 2 cm d'épaisseur.

Déposez vos rondelles sur le papier.

Étape 3

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 15 à 20 minutes de cuisson, selon votre four.