Cake à l'amande, Rhum, citron vert & figues moelleuses

4 Février 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Un cake bien savoureux et très parfumé pour se faire plaisir...

Ingrédients

3 œufs

70 g de sucre de canne

1 yaourt nature

2 bouchons de Rhum

100 g de beurre fondu

60 g de poudre d'amandes

Zeste d'1 citron vert

250 g de farine

1 sachet de levure

85 g de figues séchées moelleuses

Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez le beurre fondu, le yaourt nature, le Rhum, le zeste de citron. Bien mélanger.

Mélangez ensemble la farine avec la poudre d'amandes et la levure.

Ajoutez peu à peu la farine/amande dans votre préparation précédente sans cesser de mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Coupez vos figues en petits dés et les incorporer délicatement à la préparation.

Versez votre pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur traditionnelle pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir du four, attendre 10 minutes avant de démouler votre cake.

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