Clafoutis au melon et miel

Publié le par Doria

Clafoutis au melon et miel
Aujourd'hui, je vous présente un clafoutis réalisé avec du melon...
 
Ingrédients pour un plat rectangulaire 
 
1 melon Charentais
4 œufs
100 g de miel
100 g de purée d'amandes
200 ml de lait écrémé
60 g d'amandes en poudre + 40 g pour le plat
100 g de farine
30 ml d'huile d'olive extra vierge
Un peu de sucre complet de canne
 
Coupez le melon en deux, ôtez les graines puis le couper en petits cubes.
Mélangez la farine, la poudre d'amande, la crème d'amande, le miel, l'huile d'olive et les œufs battus.
Faites tiédir le lait et ajoutez  à la préparation précédente sans cesser de fouetter.
Huilez votre plat allant au four, parsemez 40 g de poudre d'amandes.
Placez les cubes de melon dans le fond, versez la préparation sur le dessus.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C.
Mettre un peu de sucre sur le dessus et passez au grill 5 min pour une coloration caramel.
Laissez complètement refroidir avant dégustation.
Il est bien meilleur le lendemain.
Clafoutis au melon et miel
Clafoutis au melon et miel
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