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Confiture de figues au rhum et vanille de Madagascar

7 Octobre 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une confiture réalisée avec les figues du jardin...

Ingrédients pour 4 pots

2 kg de figues

300 g de sucre de canne

3 cs de rhum

2 gousses de vanille

2 gr d'agar agar

La veille

Lavez vos figues et les couper en petits dés.

Fendre vos gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérez les graines à l'aide du dos de votre couteau.

Mettre l'ensemble des ingrédients dans un faitout, sauf l'agar agar et laissez macérer toute la nuit.

Le lendemain

Faites cuire votre confiture pendant environ 45 minutes à feu doux après ébullition.

Ajoutez l'agar agar, remuez sans cesse pendant 1 minute.

Mettre en pots

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