Salade d'endive, radis, Feta et noix de cajou

22 Mai 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une salade rapide à réaliser avec ce que j'avais dans le frigo et dans le jardin...

Ingrédients pour 2 personnes

1 belle endive

12 radis

20 tomates cerises allongées

40 g de Feta

10 noix de cajou

4 belles tiges de ciboulette + 2 fleurs

Huile d'olive extra vierge

Jus d'1/2 citron

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Lavez votre endive, vos radis et vos petites tomates.

Coupez en lamelles votre endive.

Coupez en rondelles vos radis.

Coupez en deux vos petites tomates.

Coupez en dés votre fromage.

Dans un récipient, mélangez votre endive avec les radis, les tomates et la Feta.

Concassez grossièrement vos noix de cajou que vous ajoutez sur le dessus de votre salade.

Versez un filet d'huile d'olive et le citron. Salez et poivrez.

Ciselez votre ciboulette et parsemez sur le dessus et répartir vos pétales de fleurs.

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