Une recette bien d'Automne avec ces champignons...
Ingrédients pour 3 personnes
500 g de Gnocchis frais
200 g de girolles fraîches
200 g de pleurotes
1 gros oignon
2 feuilles de sauge
4 cs de crème fraîche légère
2 cs d'huile d'olive aromatisée à la Truffe
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Un morceau de parmesan
Persil ciselé
Épluchez et coupez votre oignon en lamelles. Le faire dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive aromatisée à la Truffe. Salez et poivrez.
Coupez les pieds des girolles et détachez les pleurotes de leur grappe. Essuyez et nettoyez l'ensemble des champignons au pinceau et torchon. Les ajouter dans la poêle afin de les faire suer et dorer.
Réduire le feu, ajoutez la crème fraîche ainsi que les feuilles de sauge. Laissez mijoter 5 minutes à feu très doux. Coupez le feu, parsemez d'un peu de persil ciselé.
Cuire vos Gnocchis 2 minutes à l'eau bouillante, les égoutter.
Dans chaque assiette, déposez un peu de Gnocchis, de champignons et de parmesan en copeaux.
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