12/04/2022

Bienvenue en Pays Catalan pour visiter Perpignan , ma ville natale. Je n'y ai pas vraiment vécu, seulement les deux premières années de ma vie puis c'est en région parisienne que je réside depuis tout ce temps....

11/04/2022

Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 1 cs de vinaigre Melfor 30 g de câpres coupés grossièrement au couteau 30 g de cornichons coupés en brunoise 1 cc de moutarde forte 2 cs de ciboulette ciselée 25 cl d’huile d’olive...

10/04/2022

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de haricots tarbais 500 g de saucisse de Toulouse 400 g de travers de porc 300 g de lard frais 150 g de couenne de porc 15 tranches de saucisse sèche 4 cuisses de canard confit...

09/04/2022

Une soupe pour les soirs de fraîcheur, c'est très réconfortant et riche en goût... Ingrédients pour 8 personnes 1 oignon de Roscoff 400 g de pulpe fine de tomates 2 cs de double concentré de tomates 335 g de dés...

08/04/2022

Situé en plein centre-ville de Perpignan , les Halles Vauban sont un lieu très convivial, branché, populaire que j'adore. Elles regroupent une vingtaine d'artisans (27 commerçants) qui proposent des produits du...

07/04/2022

Ingrédients pour 4 personnes 2 boites de filets de sardines citron basilic (250 g) 150 g de Saint Môret 20 g de câpres 1/2 botte de ciboulette 1 bonne pincée de piment d’Espelette Quelques pluches de cerfeuil pour...

06/04/2022

Ingrédients 800 g de joues de porc 1 pied de porc 1 petit bocal de cornichons et poivrons 1 carotte 25 cl de vin blanc sec 3 gousses d’ail 1 oignon de Roscoff 1 petit bouquet de cerfeuil 1 feuille de laurier 1 branche...

05/04/2022

C'est un plat réalisé par l'Homme avec ce qu'il a trouvé dans le congélateur, les placards et le jardin... Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz basmati 500 g de filet de poulet 1 chorizo 200 g de grosses crevettes...

04/04/2022 …

Je vous présente une recette Catalane. Il est vrai que la région me manque et qu'il me tarde d'y redescendre... Ingrédients pour 4 personnes 4 belles cuisses de poulet fermier déjointées 1 gros oignon des Cévennes...

03/04/2022

L e croque-monsieur est un plat courant dans les bistrots français . Q ui ne s’est jamais assis à un bistro, pour manger ce délicieux sandwich chaud simple, gourmand et régressif ? O n peut le décliner en une multitude...

02/04/2022

Ingrédients 60 ml d'huile d'olive extra vierge 3 œufs 1 yaourt nature 100 g de miel 60 g de dés de fraises déshydratées Zeste d'un citron 1 cs de vanille liquide 100 g de farine d’épeautre 150 g de farine complète...

01/04/2022

Pour les 75 ans de ma mère , je suis descendue sur Perpignan pour y rester 5 jours. Nous n'avons pas fais 1 journée d'anniversaire mais 5 jours d'anniversaire. Nous avons visité la région et mangé dans de très bons...

31/03/2022

Plat typique de la Toscane, les Gnudi sont des raviolis sans pâte – littéralement, leur nom signifie « ravioli nu » – à base de ricotta et d’épinards. Ils se mangent tout au long de l’année avec une sauce au beurre...

30/03/2022

Un cake réalisé pour le petit-déjeuner... Ingrédients 60 ml d'huile d'olive extra vierge 3 œufs 60 ml de lait de soja au calcium 100 g de miel 50 g de noisettes en poudre 240 g de farine d’épeautre 3 pommes 1 sachet...

29/03/2022

Facile, rapide, légère et voilà une salade bien savoureuse... Ingrédients pour 2 personnes 1 grosse endive d'environ 300 g ou 2 petites 150 g de salade feuille de chêne 100 g de Roquefort 16 amandes concassées 1...

28/03/2022

Une viande tendre et bien savoureuse avec cette sauce à la Moutarde de Meaux... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de 1 kg 2 échalotes 20 cl de crème fraîche légère 25 cl de bière 2 cs de moutarde de Meaux...

27/03/2022

Si vous me suivez régulièrement sur le blog, vous avez constaté que j'aimais beaucoup les lentilles sous toutes ses formes. Je vous propose une salade bien délicieuse et parfumée... Ingrédients pour 4 personnes...

26/03/2022

Je vous propose un plat simple, économique et qui va plaire au plus grand nombre. Elle est délicieuse en bouche avec beaucoup de parfums. Pour 2 tartes de 18 cm de diamètre La pâte 200 g de farine 1 œuf 100 g de...

25/03/2022

Je viens de découvrir ce petit restaurant thaï à Meaux , en plein centre ville. Il propose une cuisine pleine de saveurs et riche en goûts. C'est une belle découverte et les plats sont vraiment très bons à des prix...

24/03/2022

J'ai envie de plats équilibrés lorsque je suis au travail... Marre de manger la cuisine hospitalière sans saveurs, non équilibrées... Je propose donc cette recette pour 3 repas en bocaux. Ingrédients pour 3 personnes...

23/03/2022

Ingrédients pour 2 personnes 1 grosse endive 1 belle carotte 1 boite de thon 1 avocat 4 petits cornichons 10 noisettes Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1cs de vinaigre Melfor à la menthe, citron, basilic...

22/03/2022

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de haricots blancs secs 4 grosses carottes 250 g de céleri branche 1/2 cc de pâte à curry vert Le jus d’1 citron 150 g de fromage de chèvre frais 30 olives noires dénoyautées Sel...

21/03/2022

Ingrédients pour 4 personnes La pâte 300 g de farine d’Épeautre 3 gros œufs Sur votre plan de travail , déposez votre farine. Faites un puits puis cassez vos œufs sur le dessus. Mélangez avec vos mains, en ramenant...

20/03/2022

Peu calorique et gorgée de nutriments, l'endive permet d'améliorer la digestion et de diminuer le mauvais cholestérol. En inclure régulièrement dans ses plats est aussi une excellente façon de combler ses besoins...

19/03/2022

Je vous propose un velouté de chou-fleur avec des lentilles corail . Ce légume est composé de 85% d'eau et apporte de nombreuses vitamines, des minéraux et des protéines. Il est peu calorique ( 25 kcal/100 g )....

18/03/2022

Depuis début Septembre 2019, c'est ouvert " Un air de famille ". C'est un salon de Thé qui propose également des confiseries artisanales. Ce salon se trouve au 53 rue du Général Leclerc à Meaux . A l'intérieur,...

17/03/2022

Ingrédients pour 4 personnes 2 litres de moules 250 ml de vin blanc 2 gousses d'ail écrasées 1 oignon de Roscoff 150 g de gorgonzola 25 cl de crème fraîche épaisse 1 clou de girofle 2 feuilles de laurier 1 branche...

16/03/2022

Ingrédients 60 ml d'huile d'olive extra vierge 3 œufs 1 yaourt nature 100 g de miel 60 g de dés de citron confit 250 g de farine d’épeautre 1 sachet de levure chimique Allumez le four à 180°C, four traditionnelle...

15/03/2022

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de lieu noir 4 endives Beurre 20 g de sucre roux 1 citron 3 branches de romarin 1 cs de persil ciselé Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

14/03/2022

Dessalez les viandes dans une grande quantité d'eau froide pendant 1h30 environ. Épluchez , dégermez et écrasez l'ail sous le couteau. Dans une cocotte en fonte , déposez vos viandes, l'ail, le bouquet garni, les...

13/03/2022

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau grandes et fines de 140 g environ 250 g de chair à saucisse 1 grande branche de céleri 2 échalotes 1 oignon 120 g de camembert 1 tranche de pain sans la croûte 5...