Confiture de Noël à la poire, kiwi, orange...

4 Décembre 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Je vous présente à nouveau cette confiture que j'ai réalisé il y a déjà quelques années de cela.

Elle est très parfumée...

Ingrédients pour 2 pots

6 kiwis

4 poires

300 g de sucre roux

1 cc rase d'épices à pain d'épices

1/2 cc de girofle moulu

2 étoiles de badiane

1 gousse de vanille

Zeste et jus d'une orange

1 gr agar agar

La veille

Épluchez vos fruits et les couper en petits cubes très fins puis les mettre dans un faitout.

Coupez en deux dans le sens de la longueur votre vanille et récupérez les grains que vous ajoutez aux fruits avec la gousse.

Ajoutez le reste des ingrédients (sauf l'agar agar), couvrir votre faitout et laissez macérer toute la nuit.

Le jour-même

Mettre votre faitout sur le feu et laissez cuire 45 min à feu doux après ébullition.

Ajoutez votre agar agar, continuez la cuisson pendant 1 min sans cesser de remuer.

Mettre en pots.

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