Ma belle sœur Isabelle, vous propose une deuxième version de confiture avec le potiron qu'elle a réalisé cette fois ci avec une gousse de vanille et du gingembre moulu.
La texture est plus liquide mais tout aussi délicieuse.
Ingrédients
1 kg de chair de potiron
2 citrons bio
500 g de sucre
1 gousse de vanille
1 cc de gingembre moulu
La veille
Coupez le potiron en petits cubes.
Dans un faitout, déposez vos cubes de potiron, le zeste des 2 citrons et la chair, le sucre, le gingembre, la gousse de vanille grattée et fendue en deux.
Le lendemain
Portez le faitout sur le feu.
Après ébullition, réduire le feu et laissez cuire pendant 40 minutes, les morceaux de potiron doivent s'écraser sous la cuillère.
Pendant ce temps, stérilisez vos pots.
Mixez et remettre sur le feu pendant 10 minutes à feu très doux.
Mettre en pots.
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