/image%2F0940251%2F20240512%2Fob_d6fd7e_filet-mignon-1b.jpg)
J e vous propose une recette avec du filet mignon de porc et des nouilles asiatiques. C 'est un plat complet bien délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filet mignon dégraissé 300 g de nouilles chinoises...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240409%2Fob_87d9ea_boulettes-2b.jpg)
L a caillette, est un petit pâté de la taille d’un poing (plus petits pour moi), à base de viandes de porc (gorge et foie) et farci d’herbes aromatiques et potagères, présenté sous crépine. I l existe plusieurs...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240401%2Fob_8176d8_filet-mignon-au-miel-et-riz-sauvage-1b.jpg)
J e vous propose un filet mignon qui a macéré toute la nuit dans sa marinade, accompagné de son riz sauvage. L a viande est très tendre et très parfumée ! Ingrédients pour 4 personnes 2 filets mignons de porc 1/2...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240328%2Fob_da105a_soupe-asiatique-1b.jpg)
P our une entrée originale ou pour un plat léger du souper, le Minestrone printanier est une recette idéale... Ingrédients pour 4 personnes 1 os à moelle 3 oignons blancs 1 maggi cube 2 gousses d'ail 1 tranche épaisse...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240307%2Fob_81b0ca_boles-de-picolat-3b.jpg)
C 'est un plat rustique et bien savoureux du Pays Catalan. I l existe autant de versions que de familles catalanes. Je vous propose une version dont l'inspiration vient du site " Balade en Pays Catalan ". « Picolat...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240302%2Fob_898521_filet-mignon-1b.jpg)
U ne viande tendre et bien savoureuse avec cette sauce... Ingrédients pour 4 personnes 2 filets mignons de porc 2 oignons verts ciselés La sauce 1 cs de paprika 1 cc de piment fort en paillette 1 cs de sucre de...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240302%2Fob_fb2055_pates-asiatiques-1b.jpg)
J e vous présente une recette que j'ai réalisé avec des ingrédients de fin de placard. Il me restait 1 carotte, quelques trompettes de la mort déshydratées, du porc haché et un reste de pâte à curry vert. J 'ai...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240202%2Fob_3fd600_lentilles-saucisses-3b.jpg)
C 'est un plat classique de la cuisine française et bien réconfortant que l'on peut manger sur plusieurs jours... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de lentilles vertes 4 saucisses fumées 4 tranches de lard frais...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240216%2Fob_ef4ca3_petit-sale-1b.jpg)
Dessalez les viandes dans une grande quantité d'eau froide pendant 1h30 environ. Épluchez , dégermez et écrasez l'ail sous le couteau. Dans une cocotte en fonte , déposez vos viandes, l'ail, le bouquet garni, les...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240205%2Fob_b109c1_filet-mignon-1b.jpg)
U ne viande tendre et bien savoureuse avec cette sauce à la Moutarde de Meaux... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de 1 kg 2 échalotes 20 cl de crème fraîche légère 25 cl de bière 2 cs de moutarde de Meaux...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240206%2Fob_d7ea1b_nouilles-1b.jpg)
C e plat traditionnel de la cuisine du Nord de la Chine est très gourmand et relativement simple à réaliser. C 'est sur le site de Marc Winer (qui fait de très belles recettes asiatiques) que j'ai puisé cette recette....
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240128%2Fob_c04bc0_bouillon-1b.jpg)
C es raviolis au porc à la vapeur ou bouchées sont délicieux ! Lorsque je vais au resto asiatique, j'en prend souvent en entrée. On en trouve maintenant un peu partout dans nos magasins mais je voulais absolument...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240218%2Fob_b9f5aa_porc-coreen-1b.jpg)
A ujourd'hui, je vous propose une recette réalisée par l'Homme, une recette Coréenne. C e plat est complet et excellent ! L a cuisine coréenne est une des cuisines les plus diversifiées d'Asie. C 'est aussi une...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240127%2Fob_e48193_gyoza-1b.jpg)
J 'adore ces petits raviolis japonais qui ont conquis le monde entier. J'en ai souvent manger dans des restaurants japonais. Cette fois-ci, je voulais les réaliser moi-même. P our cela, j'ai parcouru plusieurs sites...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240128%2Fob_cba5db_porc-braise-1b.jpg)
J e vous propose une recette taïwanaise dont l'inspiration vient du site de "Marc Winer". C e porc est très parfumé et bien tendre, c'est une belle découverte pour moi... Ingrédients pour 4 personnes 450 g d'échine...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240122%2Fob_dc1771_nouilles-2b.jpg)
L es nouilles Dandan sont un délicieux plat de nouilles traditionnelles originaires de la province du Sichuan en Chine. Elles sont agrémentées de porc haché sauté et parfumé de soja, de cacahuètes, de ciboule, de...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240128%2Fob_ead998_porc-laque-3b.jpg)
J e vous propose une recette simple qui demande un peu de temps... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 cs de miel 1 cs d'huile de sésame 2 cs de sauge soja 2 cs de cassonade 1 cs de vinaigre de...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231116%2Fob_7baecf_paupiettes-1a.jpg)
A ujourd'hui, je vous présente une recette de "Paupiettes de veau façon Orloff". C 'est une recette pas très compliqué à réaliser et surtout bien savoureuse. V ous pouvez les préparer la veille et les cuire le lendemain....
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240101%2Fob_217b67_ramen-2b.jpg)
M ais qu’est-ce qu’un Ramen ? L e ramen est à la base un plat de nouilles, accompagnées par une soupe qui donne le goût à celles-ci. C’est un élément incontournable de la gastronomie japonaise, qui a la particularité...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231104%2Fob_c17846_terrine-de-jambon-1a.jpg)
J 'ai servi cette terrine avec un peu de pommes de terre vapeur et une bonne salade ! C'était délicieux ! Ingrédients 1 kg de palette demi-sel 600 g de poitrine demi-sel 600 g de jambonneau demi-sel 50 cl de vin...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231013%2Fob_4c55d2_soupe-de-chair-a-saucisse-1a.jpg)
V oici un plat principal doux et parfumé que l'on servait jadis en remerciement de l'aide apportée par des amis ou voisins durant une pénible, froide et souvent brumeuse journée d'automne. C ette recette est inspiré...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231010%2Fob_31d5de_brandade-1aa.jpg)
Ingrédients pour 4 personnes 300 g d’andouillette 300 g de boudin noir 400 g de pommes de terre 100 g de carottes 30 g de parmesan 1 noix de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez les pommes...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231003%2Fob_968ce0_chou-1b.jpg)
L e chou vert est un légume que j'aime beaucoup, que je consomme dès l'automne, très bon pour la santé. I l est détoxifiant, accélère l'élimination des toxines accumulées, surtout au niveau du foie. I l est riche...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230802%2Fob_07d109_tarte-au-chevre-1b.jpg)
C e petit goût de chèvre, c'est un régal... Ingrédients pour une tarte rectangulaire La pâte 1 œuf 200 g de farine fluide 100 g de beurre Poivre du moulin aux 5 baies 1 pincée de sel de Guérande Dans un bol battre...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230721%2Fob_63170f_souvlaki-1b.jpg)
L e Souvlaki est une spécialité Grecque que l'on retrouve sur toutes les cartes des restaurants. Ils font partie de la gastronomie depuis l'Antiquité. I l se mange habituellement à la main, sans chichis. Les Grecs...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230715%2Fob_8eb398_saucisses-chorizo-3b.jpg)
J 'ai découvert chez mon boucher dans un village près de Meaux, ces saucisses chorizo à un prix vraiment intéressant. Je les ai cuisiner à la façon Catalane avec un oignon rouge de Toulouges (tout près de Perpignan)....
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230530%2Fob_b0f74e_saute-de-porc-1b.jpg)
P our cette recette, je me suis inspirée de celle du blog " Papilles & Pupilles ", avec quelques modifications. L'Alliance du sucré/salé est délicieuse ! Ingrédients pour 6 personnes 900 g d'échine de porc 350 g...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230516%2Fob_42e4cf_saute-de-porc-1b.jpg)
J e vous propose aujourd'hui une recette avec du porc que j'ai associé aux oignons. E lle est facile à réaliser avec une cuisson lente afin que la viande soit tendre. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de sauté de...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230515%2Fob_0711a4_galettes-de-viande-1b.jpg)
A ujourd'hui, je vous propose une recette alsacienne réalisée par l'Homme. I l s'agit de galettes préparées avec de la viande de bœuf, de la viande de porc et du lard frais. C 'est excellent et bien tendre en bouche....
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230515%2Fob_be882d_curry-de-porc-1b.jpg)
J 'adore les plats en sauce, parfumés avec de la coco, du curry et du curcuma. Ils ont beaucoup de saveurs et c'est toujours un régal pour les papilles. L orsque vous recevez des amis ou de la famille, c'est un...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230410%2Fob_54bfc0_nouilles-sautees-2b.jpg)
U n plat complet comme je les aime... Ingrédients pour 4 personnes 400 g d'échines de porc 300 g de poivrons (vert, rouge, jaune) 500 g de nouilles au blé complet 200 g de cèpes surgelés en cubes 1 oignon 2 gousses...
En savoir plus
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)