porc

05/03/2021 …

Ingrédients 1 filet mignon de porc Gros sel 1 cs de curry à l’ancienne Recouvrez le fond d’une boîte à fermeture hermétique de gros sel. Nettoyez le filet mignon, bien le sécher et déposez-le sur le lit de sel puis...

28/02/2021 …

Ingrédients pour 4 personnes 300 g d'échine de porc 200 g de nouilles chinoises aux œufs 200 g de poivrons rouges en lamelles 200 g de courgettes taillées en dés 2 paks choï 1 gros oignon des Cévennes 30 g de trompettes...

26/02/2021 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 beau filet mignon de porc 12 tranches de coppa 4 tranches de lard fines 6 tranches de fromage Leerdammer De la crépine de porc 1 cs d'huile d'olive extra vierge Poivre du moulin aux...

14/02/2021 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon De la crépine de porc 40 g de trompettes de la mort déshydratées 1 oignon doux Huile d'olive extra vierge 2 pincées de piment d'Espelette Sel de Guérande Poivre du moulin...

10/02/2021 …

Je vous propose une recette simple qui demande un peu de temps... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 cs de miel 1 cs d'huile de sésame 2 cs de sauge soja 2 cs de cassonade 1 cs de vinaigre de...

04/02/2021 …

Ingrédients pour 4 personnes 600 g d’araignée de porc 1 gros os à moelle 3 carottes 3 beaux navets 2 poireaux 2 branches de céleri 1 oignon de Roscoff 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 4 clous de girofle 1 petite...

26/01/2021 …

Recette pour 4 personnes 1 palette de porc fraîche 1 kg de pommes de terre Amandine 200 ml de fond de veau 200 ml de beaujolais 1/2 cc de piment doux 1/2 cc de cumin 3 branches de romarin 1 branche de thym 2 cs...

19/01/2021 …

Les photos du filet mignon ont été faites lorsque celui-ci était froid car c'est comme cela que j'aime le déguster... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 15 tranches fines de lard 1/2 poivron rouge...

15/01/2021 …

Ingrédients pour deux terrines 300 g de saucisse au couteau 1 filet de poulet 300 g de veau haché 100 g de foie de volaille haché 1 gros oignon doux 1 tranche de pain de mie 1 œuf 12 tranches fines de lard 8 pruneaux...

12/01/2021 …

Une belle variante du traditionnel chou farci... Ingrédients pour 6 personnes 1 beau chou frisé 200 g de riz basmati cuit 1 gros oignon de Roscoff 400 g de chair à saucisse 80 g de parmesan râpé 1 botte de persil...

22/12/2020 …

Je vous propose une recette pour les fêtes de fin d'année peu onéreuse et bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg environ de joue de porc 1 os à moelle 3 carottes 1 blanc de poireau 2 navets 600 g de...

29/11/2020 …

Aujourd’hui, je vous propose une recette réalisée par ma sœur Caroline, qui habite en Angleterre. Je vous ai écris une première version en anglais avec ses ingrédients puis en français en adaptant des ingrédients...

26/11/2020 …

Une recette dont l'inspiration vient du site Marmiton... Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de sauté de veau 1 chorizo fort 2 boites de pulpe de tomates 1 pot d'olives vertes dénoyautées 1 marmite bouillon au bœuf...

20/11/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 rouelle de porc 3 cs de moutarde de Meaux 800 g de pommes de terre 2 oignons 3 cs de maggi liquide Poivre du moulin aux 5 baies Huile d'olive extra vierge Quelques branches de romarin...

06/11/2020 …

Cette recette de rougail saucisse est rapide et facile à préparer. C'est un des plats traditionnels de l'Île de la Réunion, surement le plus emblématique. Ce plat m'a été inspiré du Site "l'Île aux épices" Ingrédients...

12/10/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée Bio 2 œufs de cane 10 tranches de bacon 20 champignons de Paris brun 50 g de gruyère râpé 100 g de crème fraîche épaisse légère 1 cs de ciboulette ciselée 1 cc d'estragon...

15/09/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de porc d’environ 500 g 300 g de champignons de Paris Marinade Le jus d’un citron jaune 1 gousse d’ail 1 bouquet de ciboulette 5 cl d’huile d’olive extra vierge Sel de Guérande...

05/09/2020 …

Ingrédients pour 2 terrines 3 filets de canard 200 g de gorge de porc 300 g de foie de volaille 300 g de chair à saucisse 3 échalotes 2 gousses d'ail 2 cs de poivre vert 1 cs d''estragon ciselé 5 g de cinq épices...

02/09/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de travers de porc Marinade 1 petit oignon 2 gousses d’ail 10 cl de ketchup 3 cs de miel liquide 3 cs d’huile d’olive extra vierge 2 cs de sauce soja sucrée 1 cs de sauce Worcestershire...

20/07/2020 …

Un plat très parfumé qui sort tout droit du Saveurs n°210... Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de porc dans l'échine 4 grosses échalotes 1 petit bouquet de thym frais 90 gr de beurre 500 g de pommes de terre...

09/07/2020 …

Je vous propose une recette Spécial Cuisine du hors série Avantages n°18 dont le titre est "Ma cuisine facile chic et archi facile". Ingrédients pour 6 personnes 2 filets mignons de porc 8 tranches de lard fumé...

16/06/2020 …

Rapide et vraiment délicieux... Ingrédients pour 6 personnes 12 tranches de pain de mie 6 tranches de jambon blanc 300 g d’emmental en tranches 60 g d’emmental râpé 30 g de parmesan 200 g de crème fraîche épaisse...

12/06/2020 …

Légère et délicieuse... Ingrédients pour une terrine 1 jarret de porc de 1,2 kg 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle 2 carottes 1 blanc de poireau 4 branches de céleri 6 brins de persil 1 bouquet garni 4 feuilles...

21/05/2020 …

Les Boles de Picolat sont un plat typique du Roussillon à base de boulettes de viande en sauce. Il existe autant de versions que de familles catalanes. Vu sa consistance, c'est un plat que l'on réserve en principe...

22/03/2020 …

Un petit air d'Italie dans cette recette... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 1 kg 10 tranches de Coppa 2 belles boules de mozzarella 2 oignons 10 feuilles de sauge + quelques unes pour servir...

07/03/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 saucisses de Montbéliard 1 tranche de lard fumé 300 g de trio de lentilles 2 carottes (1 blanche et 1 jaune) 1 gousse d'ail 2 oignons 3 clous de girofle 10 graines de baies rouges...

02/03/2020 …

Une viande tendre et bien savoureuse avec cette sauce à la Moutarde de Meaux... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de 1 kg 2 échalotes 20 cl de crème fraîche légère 25 cl de bière 2 cs de moutarde de Meaux...

01/03/2020 …

Une recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°217... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 1 kg 3 échalotes 2 oranges 20 cl de crème fraîche + 2 cs pour la purée 25 cl de fond de veau 2 cs de...

19/02/2020 …

Que celui ou celle qui n'aime pas les pâtes lève la main... Outre les qualités que chacun leur reconnaît (économiques, rapides à faire, nutritives), elles en ont bien d'autres que l'on connaît moins. Les nutritionnistes...

16/02/2020 …

Ingrédients pour 2 terrines 250 g de blanc de poulet 250 g de gorge de porc 300 g de chair à saucisse 300 g de foies de volaille 1 oignon de Roscoff 3 gousses d'ail 2 échalotes 2 tranches de pain de mie sans la...

06/02/2020 …

C'est une recette d'inspiration alsacienne... Ingrédients pour 4 personnes 2 jarrets de porc 1 litre de bière brune 100 gr de miel 4 carottes 2 gousses d'ail 1 échalote 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 clous...