Pudding aux pommes, raisins secs et Rhum
Ingrédients
300 g de pain rassis
75 cl de lait demi-écrémé
4 œufs
80 g de sucre de canne
50 g de beurre
80 g de raisins blonds secs
3 pommes
10 cl de Rhum
1 cc de cannelle
La veille
Mettre les raisins à gonfler dans le Rhum toute la nuit.
Le lendemain
Préchauffez votre à 230°C.
Emiettez votre pain que vous déposez dans un récipient.
Portez le lait à ébullition, le verser doucement sur le pain.
Épluchez vos pommes et les couper en quartiers.
Mélangez les œufs avec 70g de sucre, ajoutez le beurre fondu, bien les travailler.
Ecrasez le pain avec une fourchette puis ajoutez le mélange à base d'œufs, la cannelle, les pommes, le Rhum et les raisins.
Bien mélanger.
Beurrez un moule allant au four, versez votre préparation.
Saupoudrez le reste de sucre.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Le pudding peut être déguster chaud ou froid.
