Champignons à la crème

Qui n'aime pas les champignons de Paris ? Je les adore !

Savez-vous qu'il s'agit d'un super aliment qui apporte de multiples bienfaits à notre corps à faibles calories ?

Ils sont riches en protéines végétales, en vitamines B2 notamment, en vitamine D, en oligo-éléments comme le magnésium, faibles en lipides et glucides, riche en fibres... La liste est longue sur les bienfaits des champignons.

Avant tout, c'est surtout excellent au niveau gustatif !

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de champignons de Paris

1 oignon

1 petit oignon nouveau

1 cs de farine

2 cs de crème fraîche épaisse

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Un peu de persil ciselé

Coupez les pieds des champignons, les lavez, les essuyer puis les taillez en lamelles épaisses.

Épluchez, ciselez finement votre oignon que vous faites revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive.

Ajoutez les champignons, salez et poivrez, continuez la cuisson jusqu'à qu'une partie de l'eau soit évaporé.

Ajoutez la farine, bien mélanger et poursuivre la cuisson de 5 minutes.

Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche et continuez la cuisson pendant 2 minutes.

Épluchez et ciselez finement votre oignon nouveau avec sa tige.

Au moment de servir vos champignons, parsemez un peu d'oignon nouveau et de persil.