Salade de concombre aux épices

11 Septembre 2023

Le concombre est un légume que je consomme beaucoup, surtout en cette période.

Cette salade est simple à réaliser et rapide.

En plus, elle est très hydratante. En effet, le concombre est composé de 96% d'eau et c'est l'un des aliments le moins calorique : 10 calories pour 100 g.

Je l'ai associé avec des épices, des herbes du jardin comme la menthe et la ciboulette, ce qui en fait une salade avec beaucoup de saveurs.

Ingrédients pour 2 personnes

1 concombre (du jardin pour moi)

1 gousse d'ail

1 cc de ciboulette ciselée

5 feuilles de menthe ciselées

1/4 de cc de cumin en poudre

Un peu de piment d'Espelette

1/2 cc d'épices à guacamole

1 cs d'huile d'olive extra vierge

1 cc de vinaigre de cidre

1 filet de jus de citron vert

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Lavez votre concombre, épluchez une lanière sur deux. Le couper en deux dans le sens de la longueur puis en lamelles que vous mettez dans un récipient.

Épluchez et ciselez votre ail au presse ail.

Mélangez ensemble, l'huile d'olive avec le vinaigre de cidre, un peu de jus de citron vert, l'ail, le cumin en poudre, le piment d'Espelette, les épices à guacamole. Salez et poivrez selon votre goût.

Au moment de passer à table, ajoutez cette sauce à votre salade, parsemez la menthe et la ciboulette et dégustez aussitôt.