Cake au melon à la farine d'Epeautre

16 Mai 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une nouvelle version de cake que j'aime particulièrement. J'ai trouvé du melon déshydraté sur le marché et je dois dire qu'il est de très bonne qualité avec beaucoup de saveurs.

Ingrédients

60 ml d'huile d'olive extra vierge

3 œufs

125 g de ricotta

100 g de miel des montagnes

100 g de melon déshydraté

2 cs d'eau de fleurs d'oranger

Zeste d'un citron

250 g de farine complète

1 sachet de levure chimique

Allumez le four à 180°C, four traditionnelle (convection naturelle).

Dans un récipient, mélangez le miel avec les œufs puis ajoutez l'huile d'olive, la ricotta, l'eau de fleurs d'oranger et le zeste de citron.

Mélangez la farine avec la levure, versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Ajoutez le melon déshydraté coupé en petits morceaux, sans cesser de remuer.

Versez cette pâte dans un moule à cake huilé.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson, four traditionnelle.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

Partager cet article

Commenter cet article