Biscuits artisanaux au zestes de citron

23 Mai 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

J'aime beaucoup tous ces tampons avec ces différents motifs qui permettent de réaliser de très jolis biscuits.

Ingrédients pour 24 biscuits

150 g de farine fluide

50 g de farine complète

50 g de son d'avoine

1 œuf

100 g de beurre

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Le zeste de 2 citrons

1/2 sachet de levure chimique

Dans un récipient, mélangez les farines, le son d'avoine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.

Au milieu, cassez votre œuf et incorporez le beurre en morceaux et les zestes de citron.

Mélangez avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène que vous faites reposer 2 heures au frigo.

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et découpez avec votre emporte-pièce, posez le tampon sur chaque biscuit en appuyant un peu puis les déposer sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.

Enfournez pour 12 à 15 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.

Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.

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