Palets de dames

25 Décembre 2020

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

J'ai découvert ces petits gâteaux sur le blog de Manu B. Il fallait absolument que je les teste. Ils font partie des Bredelé, moins connus. Je les ai réalisé à ma façon, recette un peu différente de celle de Manu B. Ils sont faciles à réaliser et bien délicieux...

Ingrédients pour 12 palets

1 œuf

40 g de sucre de canne

2 sachets de sucre vanillé

60 g de beurre

80 g de farine fluide

1 bouchon de Rhum brun

20 g de raisins secs

20 g d'amandes concassées

Faire macérer vos raisins secs dans un petit bol avec le Rhum.

Sortir le beurre pour qu'il soit à température ambiante.

Travaillez le beurre et les sucres pour obtenir une pommade. Ajoutez l’œuf, puis la farine. Bien mélanger.

Ajoutez les raisins secs avec le Rhum ainsi que les amandes. Mélangez à nouveau.

A l'aide de deux cuillères, prélevez de la pâte et la déposer sur du papier sulfurisé, sur la grille de votre four. Bien espacer les tas, les palets vont s'étaler à la cuisson.

Cuire dans un four chaud à 180°C pendant 10 à 12 minutes en fonction de votre four.

Les décoller tout de suite en fin de cuisson et faites-les refroidir sur une grille.

Les biscuits restent clairs au centre et sur les côtés, ils sont dorés.

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