Guacamole mexicain avec une légère variante...

Publié le par Doria

Guacamole mexicain avec une légère variante...
L'ingrédient principal de cette recette est l'avocat, fruit crémeux plein de graisses saines pour le cœur et facile à digérer. Il se mange principalement avec des tortillas chips (triangles de maïs frit ou toastés).
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
1 avocat Hass mûr
1 tomate Roma
1 cc d'oignon rouge ciselé
1 cc de coriandre ciselée
Le jus d'1/2 citron vert
Quelques pincées de Fleur de sel de Guérande
Quelques pincées de piment d'Espelette
Quelques pincées de Paprika
 
Lavez votre tomate et la couper en petits dés.
Coupez en deux votre avocat, ôtez le noyau, récupérez la chair que vous disposez dans un récipient.
Arrosez-le du citron vert, l'écraser grossièrement à la fourchette (vous devez garder des petits morceaux).
Ajoutez la tomate, l'oignon, la coriandre. Mélangez délicatement avec une cuillère.
Ajoutez le piment d'Espelette, la fleur de sel, la coriandre.
Mélangez de nouveau délicatement et mettre au frigo pour 2 heures.
Servir avec des tortillas chips.
Guacamole mexicain avec une légère variante...
Guacamole mexicain avec une légère variante...
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