entrees

22/01/2024 …

L a soupe de pommes de terre et poireaux est incontournable pendant l'hiver. C'est un grand classique de la cuisine française qui remonte aux temps anciens, à ces racines de cette tradition culinaire modeste qui...

19/01/2024 …

L a Courge Bleu de Hongrie est un gros fruit, pesant entre 4 et 8 kilos, que vous trouverez plus facilement dans les potagers bios que sur les étales des marchés ou des grandes surfaces. C ’est l’une des plus belles...

15/01/2024 …

R ien ne vaut une bonne soupe maison aux légumes pour se réchauffer ! E lle s'avère être satiétogène, c'est-à-dire qu'elle permet de se sentir rassasié. Elle cale grâce à sa teneur en eau mais surtout aux fibres...

12/01/2024 …

L a patate douce renferme 10 fois plus de vitamine A que la pomme de terre blanche. Elle est délicieuse en soupe ou en purée. On peut même la préparer en dessert grâce à son goût sucré. Sa saveur se rapproche de...

26/12/2023 …

V oici une recette de velouté de petits pois, carottes que vous pouvez déguster entre les deux fêtes afin de laisser reposer votre estomac. E lle est rapide, facile à réaliser et peu onéreuse. S i vous aimez les...

14/12/2023 …

J e vous propose un Foie Gras que j'ai servi avec un Chutney de pommes... Ingrédients pour 8 personnes 1 gros lobe de Foie Gras cru de 500 g environ 1 cc de Porto 1 cs de Cognac Sel de Guérande Poivre noir du moulin...

11/12/2023 …

P our vos fêtes de fin d'année, je vous propose cette terrine tout à fait abordable qui fera de l'effet sur votre table festive. Ingrédients pour 2 terrines 500 g de rôti de porc 350 g de foie de volaille 500 g...

09/12/2023 …

J e vous propose un velouté de champignons de Paris, patate douce & Boursin pour une soirée pendant vos deux fêtes de fin d'année. C 'est très facile à préparer, riche en goûts et peu couteux. D e plus, ce velouté...

04/12/2023 …

J e vous présente une recette dont l'inspiration vient de la " Frivolité de saumon et mousse de crevettes " de Cyril Lignac . J 'ai gardé l'esprit de la recette mais j'ai changé quelques ingrédients en souhaitant...

02/12/2023 …

C e velouté est riche en goûts, doux et onctueux. Il vous réchauffera chaque soir et constitue une belle entrée. En plus d'être délicieux, il est économique. C 'est une recette simple, rapide qui se garde sur quelques...

23/11/2023 …

J e vous propose un velouté de champignons bruns et d'haricots blancs que j'ai agrémenté de champignons Enoki. D ’origine japonaise, ces champignons Enoki poussent le plus souvent par bouquets sur les souches d’arbres...

09/11/2023 …

U n velouté avec un goût sublime en bouche ! V éritable star de l' automne et de l'hiver, voici le potimarron, une courge qui produit des fruits d'environ 25 cm de diamètre, à la chair au parfum de châtaigne. Il...

02/11/2023 …

L e haricot blanc est une source précieuse de protéines végétales, quasiment dépourvu de graisses et sans cholestérol. Il affiche une bonne teneur en fibres, en glucides, en calcium, en fer…, ce qui rend cette légumineuse...

26/10/2023 …

S ur le marché du samedi matin de ma ville, mon producteur habituel vendait du cresson. J'en ai pris une botte pour réaliser la soupe que je vous propose aujourd'hui. L e cresson est un super légume aux multiples...

19/10/2023 …

Q uand l'automne apparaît, j'ai envie de manger des veloutés avec des légumes comme la courgette, le potimarron, le poireau. C elle que je vous propose aujourd'hui est avec de la courgette jaune, des lentilles corail,...

14/10/2023 …

U ne bonne soupe maison a pour avantage de ne contenir aucun ingrédient néfaste tel que les additifs ou le sel en excès. Elle ne dégrade pas la majorité des vitamines et des minéraux dont notre corps a besoin pour...

29/09/2023 …

Q uand le temps devient pluvieux, je fais au moins un velouté par semaine. C e velouté de carottes, lentilles corail à la crème de coco est onctueuse et plaît à toute la famille. E n effet, les épices rehausse le...

14/09/2023 …

A ujourd'hui, je vous propose la recette du Caviar d'aubergines que l'on peut manger avec du pain de campagne grillé, du pain pita ou comme moi avec des légumes. C 'est une recette très simple que je prépare la...

11/09/2023 …

L e concombre est un légume que je consomme beaucoup, surtout en cette période. C ette salade est simple à réaliser et rapide. E n plus, elle est très hydratante. En effet, le concombre est composé de 96% d'eau...

09/09/2023 …

U n ami à l'Homme, lui a donné une caisse de cèpes qu'il a trouvé dans les bois. J e me suis empressée de regarder sur le net des recettes que je pouvais faire. P our cette recette, je me suis inspirée de la recette...

08/09/2023 …

S ur le marché de ma ville le samedi matin, se trouve une productrice de fromages de chèvre. On peut en trouver des frais comme celui que je vous propose ainsi que plein d'autres. I l est fabriqué qu'en printemps...

05/09/2023 …

A près avoir vu l'émission de Cyril Lignac " Tous en cuisine ", j'ai eu envie de tester sa recette de Gaspacho de tomates . J 'ai seulement changé les abricots par des fraises et la verveine par de la menthe et...

13/08/2023 …

J e vous présente un Houmous classique que j'ai réalisé pour ma sœur Caroline qui adore ça. Le houmous est idéal pour l'apéritif ou un pique-nique en famille ou entre amis. C 'est tout simplement une "purée de pois...

12/08/2023 …

C 'est une recette toute simple que vous pouvez déguster en entrée ou lors d'un apéro... Ingrédients pour 4 personnes 750 g de petits champignons de Paris frais 15 oignons blancs nouveaux 250 ml de vin blanc sec...

09/08/2023 …

J 'adore la cuisine Grecque qui utilise principalement des produits locaux comme les légumes frais, de l'huile d'olive, du yaourt grec, de la fêta, divers viandes et de poissons. Cette nourriture fait partie intégrante...

28/07/2023 …

U ne entrée très fraîche qui ouvre l'appétit... Ingrédients pour 6 personnes 1,3 kg de petits pois frais 1 oignon 150 g de Stilton affiné et pas trop sec 30 g de beurre 1,5 l de bouillon de volaille Sel de Guérande...

20/07/2023 …

J e vous propose aujourd'hui une salade de concombre avec une sauce que j'aime particulièrement. S uper simple à réaliser, cette salade est hydratante et bien parfumée avec l'ajout de la coriandre, du persil, du...

27/06/2023 …

L a burrata est un fromage italien originaire des Pouilles que j'adore ! E lle ressemble à la mozzarella mais sa fabrication, sa texture et son goût sont différents. C 'est un fromage à pâte fraîche filée à base...

03/06/2023 …

L a choucroute est excellente pour la santé... E lle est pauvre en calories, elle apporte moins de 50 calories pour une portion courante. Riche en eau (plus de 90 %), elle renferme peu de protides et de lipides,...

29/05/2023 …

U ne recette facile à réaliser dont l'inspiration vient du blog " Inspirations Culinaires ". O n y trouve de très bonnes recettes avec de très jolies photos. Ingrédients pour 6 flans à la carotte 250 g de carottes...

15/05/2023 …

J e vous présente une salade pleine de fraîcheurs, facile à réaliser. L a salade Trévise est une salade de caractère comme la mâche ou la roquette. E lle fait partie de la famille des chicorées rouges; elle est...