Tiramisu de Big Mamma, recette Italienne

Le Tiramisu de chez "Big Mamma" est une vraie tuerie !

Je l'ai dégusté lorsque j'étais chez "East Mamma" et je voulais absolument le refaire à la maison.

Après différentes recherches sur le net, j'ai trouvé assez facilement la recette.

Savez-vous que c'est le dessert le plus dégusté au Monde ! Il est considéré comme "un remonte moral"

Pour qu'il est beaucoup de saveurs, le Tiramisu se prépare la veille avec une nuit au frigo.

Le résultat était vraiment là et mes convives ont beaucoup apprécié.

Ingrédients pour 6 personnes

250 ml de crème fraîche entière bien froide

70 g de sucre (50 g de sucre de canne pour moi)

200 ml de café expresso chaud

28 biscuits à la cuillère

4 jaunes d’œufs

400 g de mascarpone

2 cs de Marsala

Cacao en poudre

La veille

Dans un récipient, battre la crème liquide à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une chantilly. Réservez.

Dans un autre récipient, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.

Incorporez la mascarpone et fouettez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Incorporez la crème chantilly à l'aide d'une spatule. Réservez.

Dans une assiette creuse, mélangez le café avec le Marsala. Plongez les biscuits à la cuillère de chaque côté dans ce mélange puis les déposer dans le fond d'un grand plat (20 x 25 cm et 7 cm de profondeur).

Couvrir d'une couche de crème, puis répétez l'opération une nouvelle fois et terminez par la crème.

Couvrir de film alimentaire et réservez au frigo toute la nuit.

Le lendemain

Avant de servir votre Tiramisu, saupoudrez d'un peu de cacao en poudre.