Roulés aux oeufs, courgette et truite fumée

26 Juillet 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ces roulés sont simples à réaliser et font beaucoup d'effet lorsque vous les présenter sur une table lors d'un apéro.

Il vous faut 4 ingrédients : des œufs bio, un peu de courgette, du fromage frais et de la truite fumée.

C'est très frais et vraiment délicieux.

L'idée de cette recette provient du site TikTok que j'ai décliné à ma façon...

Ingrédients pour 2 roulés

4 œufs

1/4 de courgette

1 pot de fromage frais style Saint Môret

4 tranches de truite fumée

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Lavez votre courgette, et la couper finement à la mandoline.

Dans une poêle moyenne avec un peu d'huile d'olive, faites cuire vos rondelles de courgette jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

Battre 2 œufs dans un bol, salez et poivrez puis versez sur les rondelles de courgette.

Cuire pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.

Déposez sur une assiette et laissez refroidir.

Recommencez l'opération pour un deuxième roulé.

Étalez un peu de fromage frais puis déposez 2 tranches de truite fumée.

Roulez le tout et mettre au frigo pour au moins 2 heures.

Au moment de servir, présentez vos roulés coupés en tranches épaisses avec des pics sur le dessus.

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