Financiers aux zestes d'orange

25 Septembre 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Il me reste souvent des blancs d’œufs que je dois recycler pour ne pas les perdre. Le financier est une belle alternative gourmande.

La recette de financier que je vous propose est une adaptation de la recette originale que je trouve trop sucrée et trop grasse.

J'y ai ajouté un zeste d'une orange qui donne très bon goût à ces petits gâteaux.

J'aime les déguster pour 16h avec une bonne tasse de thé ou un bon jus de fruits maison.

Ingrédients

60 g de beurre fondu

3 blancs d’œufs
1 pincée de sel

45 g de poudre d'amandes

40 g de farine
40 g de sucre glace

1/4 sachet de levure

Zestes d'1 orange

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un récipient, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, le sucre glace, les zestes de l'orange et la levure. Ajoutez le beurre. Bien remuer.
Introduisez peu à la peu les blancs.
Mettre cette préparation dans les empreintes de votre moule.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C, chaleur traditionnelle.
Laissez tiédir avant de les démouler.

Partager cet article