Confitures de mirabelles & cannelle

22 Août 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Qui n'aime pas ce petit fruit !

La mirabelle a de nombreuses vertus et bienfaits.

Tout d'abord, elle est pauvre en calories (52 g de calories pour 100 g de fruits).

Elle est riche en fibres solubles et en potassium, ce qui facilite l'élimination.

Elle contient beaucoup de vitamines dont la vit E et d'oligo-éléments.

Avec plus de 80% d’eau, la mirabelle contribue à la bonne hydratation de votre organisme.

En confiture, elle est excellente...

Ingrédients

4 kg de mirabelles

1 kg de sucre de canne

1 cs de cannelle

6 g d'agar agar

La veille

Lavez vos mirabelles, les couper en deux puis enlevez le noyau, coupez de nouveau en deux.

Dans une grande cocotte, déposez vos mirabelles.

Ajoutez le sucre et la cannelle.

Laissez macérer toute la nuit.

Le lendemain

Mettre votre cocotte sur le feu jusqu'à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 1 heure après ébullition.

Ajoutez l'agar agar et remuez pendant 1 min avec une cuillère en bois.

Mettre en pots.

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