Perles du Japon aux zestes de citron et miel

14 Juin 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

J'ai déjà cuisiner il y a fort longtemps les perles du Japon et je dois dire que j'aime beaucoup cela.

Il aura suffit que j'en prenne en dessert lors d'un resto pour que je me remette de nouveau à les cuisiner.

Les perles du Japon sont ces petites billes toutes blanches que l'on appelle également Tapioca. On en trouve maintenant dans tous les magasins.

C'est facile à cuisiner et c'est tellement bon...

Ingrédients pour 4 pots

600 ml de lait entier

50 g de perles du Japon

Peau d'1/2 citron

1 cs de miel des montagnes

Dans une casserole, versez le lait.

Y ajouter la pelure du citron et le miel. Portez à ébullition.

Ajoutez les perles du Japon, baissez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes à couvert sur feu doux. Remuez de temps en temps.

Stoppez le feu, recouvrir d'un film plastique et laissez ainsi jusqu'à ce que votre préparation devienne tiède.

Ôtez votre pelure de citron et répartir dans 4 pots.

Lorsque les perles sont refroidies, mettre au frigo au moins pour 4 heures avant de déguster.

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