B ien qu'il s'agisse d'un muscle, la joue de bœuf est considérée comme faisant partie des abats. Elle est issue de la mâchoire inférieure de l'animal. Peu grasse, sa chair devient particulièrement moelleuse après cuisson. E lle est apprécié pour sa texture...
L a Fideuà compte parmi les spécialités valenciennes. Plat originaire de Catalogne, elle n’est autre que de la paella avec des pâtes. Beaucoup de légendes circulent autour de cette recette valencienne, un plat typique de Gandia. E lle naît de manière...
L e riz parfumé aux épices est un plat populaire dans de nombreuses cuisines, notamment en Inde, au Moyen-Orient et en Asie du Sud. I l se distingue par son arôme délicat, sa texture légère et ses grains longs qui restent séparés après cuisson. L orsqu'il...
J e vous propose une recette inspirée de Anne Lataillade du blog " Papilles et Pupilles ". C 'est un plat méditerranéen savoureux, qui mêle douceur, épices et une touche salée apportée par la feta et les olives. L es courgettes avec leur chair tendre...
P our les fêtes de fin d'année, on recherche souvent des plats à la fois raffinés, chaleureux et simples à partager. C e filet mignon à la duxelles de champignons des bois, accompagné d'une purée de courge aromatisée à l'huile d'olive à la truffe , incarne...
Q ue ce soit pour me réveiller le matin ou pour couper court à mon envie de sucre à 16h, c'est devenu ma boisson fétiche de la journée... O n a tous ce point commun, non ? Ce moment au réveil où l'on cherche une dose de vitalité pour lancer la machine,...
La Fabrique Saint Georges est un restaurant qui se situe juste à côté du Parlement de Bretagne en plein centre de Rennes dans une petite rue connue pour ses restaurants et ses maisons à colombages. L'ambiance est chaleureuse avec une très belle décoration...
J'ai réalisé deux sortes de galettes en fonction des goûts de la maison. Ingrédients pour environ 14 galettes La pâte 200 g de farine de sarrasin 100 g de farine de blé 1 œuf 1 cc rase de sel de Guérande 700 ml d'eau froide Beurre pour la cuisson de vos...
Situé à Jossigny, village du 18ème siècle, 15 minutes des nouveaux quartiers d'affaires de Marne la Vallée et tout près de Disneyland, le restaurant "Le Cheval Blanc" propose une cuisine fraîche et raffinée mettant en valeur des produits de qualité et...
Cette fois-ci, c'est à Sonning en Angleterre que ma soeur Caroline m'a envoyé ses nouvelles photos. Situé majestueusement sur les rives de la rivière Thames, le Moulin de Sonning est un théâtre célèbre maintenant de plus de 30 ans. Il est situé dans le...
Un pizza réalisée avec de la sauce tomates au basilic maison... Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte à pizza de 250 gr acheté chez le boulanger 2 tranches de jambon 5 gros champignons frais de Paris 1 poignée d'olives 140 gr de Comté râpé 1 louche de coulis...
Ce week-end, sur Meaux, c'était le Salon du Jardin. Un grand choix de plantes, fleurs étaient proposés ainsi que des ateliers et animations. C'était très sympa... Promenade dans ce petit square très intimiste... Puis j'ai flâné le long de long...
Après avoir traversé "The Green Park", nous arrivons devant le Palais de Buckingham. Nous attendons pour assister à la relève de la Garde. Le Saint James's Park est le plus ancien des huit parcs royaux de Londres. Après la relève de la Garde, nous l'avons...
C 'est la deuxième fois que je mange dans le restaurant " Le Parvis " à Meaux , situé juste en face de la Cathédrale. C 'est un restaurant bistronomique gourmand et convivial. L 'ambiance est chaleureuse aux notes végétales. L orsque l'on passe les portes...
Une recette dont l'inspiration vient du Saveurs Hors-Série n°26. Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud 1 petit chou-fleur 1 tête de brocoli 4 carottes 1 bulbe de fenouil Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux...
Le Brie de Meaux est un excellent fromage de ma ville. Il bénéficie d'une AOC depuis 1980. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie. Sa croûte est fine, d'un blanc duveteux. Sa pâte est couleur jaune paille, onctueuse et...
Strasbourg, capitale de la région Alsace-Ardenne-Lorraine, siège officiel du Parlement Européen, est une ville que j'adore ! Je m'y rend régulièrement et je découvre à chacun de mes séjours des petits endroits bien charmants. Cette ville se visite toute...
Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de boeuf 1 kg de pommes de terre nouvelles 3 cc de Marmite 4 cs d'huile d'olive 2 gousses d'ail 20 gr de beurre 1/2 bouquet de persil frisé Poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez le four à 190°C. Lavez les pommes...
C'est la deuxième fois que je prend mon déjeuner dans ce restaurant. La cuisine est simple, élaborée à base de produits frais, uniquement et entièrement réalisée sur place. La carte change toutes les semaines. La cuisine est française côtoyant des recettes...
M on coup de cœur lors de mon séjour à Perpignan a été pour ce petit restaurant " Au Cochon Hardi " ou tout est fait maison. V alérie , la restauratrice de ce lieu nous a reçu comme à la maison. Chaleureuse, souriante, elle nous préparait notre repas...
A ujourd'hui, c'est un article un peu particulier que je vous offre. En effet, je vais vous parler des ruches d'Isabelle et de son miel. D epuis longtemps, Isabelle est à la recherche de sa propre culture biologique et réalise beaucoup de préparations...
L a " Bruschetta " est une tartine italienne qui se décline en une multitude de recettes. C ela consiste à griller sa tranche de pain que l'on frotte avec de l'ail et qu'on agrémente de légumes, de charcuteries, de fromages... le tout arrosé d'un filet...
C ette terrine a le goût des plats qu'on déguste le dimanche, en famille, sur une table généreuse et des conversations qui s'attardent. I maginez... Le moelleux du foie de volaille, la profondeur boisée des cèpes et la fraîcheur légèrement sucrée des...
Ce qui est incroyable sur Cancale, c'est qu'il y ai beaucoup de monde le long du port. Il vous suffit de vous éloigner un peu, et vous trouvez des petites rues très mignonnes avec des maisons sublimes et presque personne. J'ai trouvé adorable toutes ces...
A une centaine de km de Rennes, nous avons visité Rochefort-en-Terre, petite cité de caractère et classée "plus beaux vilages de France". Cette petite commune compte un château , des fortifications et de nombreuses bâtisses anciennes inscrites aux Monuments...
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